lihat foto
TRIBUNNEWSWIKI.COM – Mengkonsumsi sayur-sayuran memberi manfaat yang besar terhadap kesehatan tubuh.
Salah satu cara mengkonsumsi sayuran adalah dengan membuatnya, menjadi salad sayur.
Salad merupakan makanan kombinasi berbagai macam sayuran, dan dilengkapi bumbu sebagai penambah citarasa.
Namun tidak semua salah baik bagi tubuh, terutama apabila buah dan sayur mentah digunakan dalam membuat salad.
Sayur dan buah mentah membawa kuman berbahaya, seperti Salmonella, Listeria, dan E. Coli penyebab keracunan makanan.
Salad mentah patut dihindari untuk ibu hamil, lanjut usia, dan pasien kemoterapi, atau mengkonsumsi obat penekan system kekebalan tubuh karena dapat mengakibatkan infeksi.
Penambahan topping saus salad mampu menambah berat badan seseorang, karena mengandung banyak lemak jenuh, kalori dan garam.
Baca: 5 Khasiat Ampuh Buah Naga bagi Tubuh, dari Cegah Kanker hingga Sehatkan Usus
Baca: 8 Fakta Kacang Edamame Bagi Kesehatan, Mulai dari Jaga Kesehatan Jantung hingga Cegah Diabetes
Dilansir dari beberapa sumber, berikut cara membuat salad sehat:
1. Pemilihan sayur dan buah
Pemilihan sayur dan buah segar dan tidak tampak cacat, dan pilih sayur atau buah yang disimpan di suhu dingin atau yang diletakan diatas es batu.
Apabila ingin menambahkan daging, ikan, atau sea food, pisahkan dengan sayur segar di keranjang belanja lainnya.
2. Kebersihan sayur dan buah
Cuci buah dan sayur dengan air mengalir, sembari digosok dengan tangan untuk membersihkan kotoran atau tanah yang menempel.
Potong dan buang bagian kulit terluar buah dan sayur, seperti selada dan kol dibuang daun terluarnya.
3. Menjaga kebersihan selama pembuatan salad
Kebersihan tangan dan alat dapur sebelum dan sesudah membuat salad sangat penting, karena mampu mencegah salad terkontaminasi kuman berbahaya.
Untuk mengolah sayur dan buah, gunakan alat yang berbeda dengan yang digunakan untuk mengolah daging.
Baca: Jaga Kesehatan Tulang dan Otot dengan Mengkonsumsi 10 Makanan Tinggi Vitamin D
Baca: Masuk Musim Pancaroba, Ini 7 Tips Menjaga Kesehatan Mulai dari Cuci Tangan hingga Tidur Nyenyak
4. Strategi penyimpanan
Buah dan sayur yang telah dipotong, sebaiknya segera dimasukan ke dalam wadah bersih dan disimpan dalam suhu pendingin apabila tidak langsung dikonsumsi.
Jangan meletakan sayur dan buah, disamping daging mentah supaya tidak terkontaminasi oleh bakteri.
