Tabouli atau Tabbouleh

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Tabbouleh disebut juga tabouli.

Tabbouleh adalah jenis makanan khas Lebanon.

Tabbouleh atau Tabouli ini merupakan salah satu jenis makanan yang cukup diminati di hampir seluruh negara Timur Tengah.

Tabbouleh adalah salad beraroma dan menyehatkan yang dibuat dengan bulgur dan peterseli, diperkirakan berasal dari Lebanon dan Suriah.

Tabbouleh atau tabouli adalah salad Mediterania sederhana yang terdiri dari sayuran cincang sangat halus.

Baca: Halloumi

Baca: Kunafa

Tabouli secara tradisional mengandung bulgur, tomat , bawang bombay, dan mungkin yang paling penting, banyak peterseli.

Populer di Timur Tengah, makanan khas satu ini sering disajikan sebagai bagian dari meze, atau pilihan hidangan kecil yang disajikan bersama.

Beberapa resep tabouli seperti ini memerlukan beberapa daun mint segar dan daun bawang, sementara yang lain hanya menggunakan peterseli dan bawang merah saja.

Tabbouleh  adalah hidangan yang sangat sehat, penuh dengan makanan padat nutrisi seperti bulgur dan peterseli.

Sobat wiki bisa membuat Tabbouleh sendiri dengan menambahkan protein seperti udang dan daging. (1)(2)(3)(4)

Inilah cita rasa Tabbouleh atau tabouli makanan khas Lebanon(5):

Peterseli dan daun mint – Ini menambahkan rasa dingin yang lezat pada salad.

Gandum bulgur – bulgur hanyalah gandum pecah-pecah yang telah dimasak sebagian lalu dikeringkan. Tabbouleh tradisional dibuat dengan bulgur halus.

Mentimun – Untuk kerenyahan.

Tomat – Tomat menambahkan tekstur juicy pada salad.

Daun bawang dan bawang putih – Daun bawang dan bawang putih ini memberikan rasa bawang pada salad.

Ketumbar dan kayu manis – Untuk rasa yang mendalam.

Jus lemon segar dan minyak zaitun extra-virgin – Menghasilkan saus yang cerah dan gurih untuk salad.

Garam laut – Untuk membuat semua rasa menonjol 

Baca: Salad Olivier

Baca: Maqluba

Simak inilah cara membuat tabbouleh makanan khas Lebanon (2):

1/2 cangkir gandum bulgur halus

4 buah tomat Roma yang keras, cincang sangat halus

1 mentimun Inggris (mentimun rumah kaca), cincang sangat halus

2 ikat peterseli, buang sebagian batangnya, cuci bersih dan keringkan, cincang halus

12 - 15 lembar daun mint segar, buang batangnya, cuci bersih, keringkan, cincang halus

4 batang daun bawang, bagian putih dan hijaunya, dicincang sangat halus

Garam

3 - 4 sendok makan air jeruk nipis (jus lemon, jika Anda mau)

3 - 4 sendok makan minyak zaitun extra virgin Early Harvest

Daun selada romaine untuk disajikan, opsional

Langkah Pembuatan

1. Cuci gandum bulgur dan rendam dalam air selama 5-7 menit. Tiriskan dengan baik (peras gandum bulgur dengan tangan untuk menghilangkan kelebihan air). Sisihkan.

2. Cincang halus sayuran, bumbu dan daun bawang seperti yang ditunjukkan di atas. Pastikan untuk memasukkan tomat ke dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan jus.

3. Tempatkan sayuran cincang, bumbu dan daun bawang ke dalam mangkuk atau piring. Tambahkan bulgur dan bumbui dengan garam. Campur dengan lembut.

4. Sekarang tambahkan jus jeruk nipis dan minyak zaitun dan aduk lagi.

5. Untuk hasil terbaik, tutup tabouli dan dinginkan selama 30 menit. Pindahkan ke piring saji. Jika Anda suka, sajikan tabouli dengan tambahan pita dan daun selada romaine, yang berfungsi sebagai pembungkus atau "perahu" untuk tabouli.

5. Makanan pembuka lainnya untuk disajikan di samping salad tabouli: Hummus ; Baba Ganoush ; atau Hummus Lada Merah Panggang

(TRIBUNNEWSWIKI/Kaa)