Halloumi

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Halloumi adalah keju keras dan asin yang terbuat dari susu domba dan/atau kambing yang berasal dari Siprus.

Keju Halloumi menjadi semakin populer dalam beberapa tahun terakhir baik sebagai bahan masakan Mediterania maupun sebagai bagian dari masakan fusion modern.

Keju Halloumi adalah keju tradisional berasal dari Siprus dan merupakan favorit dalam resep Yunani.

Keju ala Siprus ini dan sajikan dengan salad Yunani dan roti kering untuk hidangan lengkap.

Seperti banyak makanan dari zaman kuno Halloumi menggunakan garam sebagai pengawet.

Untuk menerima manfaat perlindungan, garam dengan konsentrasi tinggi harus digunakan.

Untuk mengurangi kandungan garam Halloumi, keju sering diiris tebal dan direndam dalam air sebelum digunakan.(1)(2)(3)

Baca: Koshari (Kushari)

Baca: Maftoul

Keju Halloumi adalah keju setengah keras dan belum matang yang rasanya tajam dan asin.

Keju Halloumi yang memeiliki rasa creamy dan sedikit asin membuatnya cocok sebagai makanan pengganti daging untuk makanan vegetarian.

Keju Halloumi memiliki titik leleh yang tinggi, sehingga bagian luarnya gosong dan menjadi renyah dan gosong atau kecoklatan (tergantung cara memasaknya), sedangkan bagian dalamnya hangat dan kenyal nikmat.

Ketika Halloumi dipanaskan memiliki tekstur yang unik, yang membuatnya menjadi sumber protein vegetarian yang populer.

Rasa mentega seperti susu Halloumi bekerja dengan baik sebagai pengganti daging dalam banyak resep yang dinikmati oleh vegetarian dan omnivora. (1)(3)

Baca: Kibbeh

Baca: Twigim (Gorengan Khas Korea)

Berikut adalah resep-resep mengolah keju Halloumi yang bisa dicoba Sobat Wiki di rumah (1)(2):

Resep Halloumi Panggang

• Keju Halloumi: Satu blok halloumi sekitar 250g atau 8 ons cocok untuk dua porsi.
• Bahan lainnya: Sobat Wiki memerlukan sedikit minyak zaitun, jus setengah lemon besar, dan campuran lada atau lada hitam sebagai perasa.

Cara Pembuatan

1. Keluarkan halloumi dari kemasannya dan gunakan handuk dapur untuk mengeringkannya semaksimal mungkin. Potong menjadi delapan bagian.
2. Panaskan wajan dengan api yang sangat tinggi. Anda ingin panci panggangan Anda bagus dan panas sebelum menambahkan keju! Ini membantu mencegah lengket. Olesi setiap potongan halloumi dengan minyak zaitun dan bumbui.
3. Masak selama 1-2 menit di setiap sisi. Jangan gerakkan di sekitar loyang untuk membuat garis coklat yang bagus di atasnya.
4. Angkat dari api dan peras jus lemon sebelum disajikan. Menikmati!

   

Resep Halloumi Goreng

Bahan-bahan

• 1/2 sendok makan minyak zaitun
• 6 ons keju halloumi, potong batang setebal 1/2 inci
• 2 sendok teh jus lemon segar
• 1/4 sendok teh oregano kering
• lada hitam secukupnya

Cara Pembuatan

1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang.
2. Tambahkan stik halloumi dan masak hingga keju berubah warna menjadi coklat keemasan, 1 hingga 2 menit.
3. Taburi dengan jus lemon, oregano, dan merica untuk disajikan.

(TRIBUNNEWSWIKI/Kaa)

Baca lengkap terkaiit makanan khas di sini