Khao Pad (Nasi Goreng Thailand)

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Khao Pad adalah nasi goreng Thailand.

Khao memiliki arti nasi.

Sedangkan Pad artinya tumis.

Jika digabungkan, secara harafiah artinya Nasi Goreng.

Khao Pad merupakan makanan jalanan khas Thailand, tersedia di setiap restoran yang menyajikan hidangan tumisan di seluruh Thailand.

Jadi bahannya tidak banyak.

Khao Pad matang dalam waktu singkat.

Makanan khas Thailand ini terbuat dari nasi melati yang digoreng bersama telur, protein pilihan, serta berbagai bumbu dan bumbu. (1)(2)(3)

Khao Pad, ข้าวผัด ( Kao Phat atau Kow Pad ) adalah nasi goreng dengan sentuhan Thailand.

Khao Pad sangat mirip dengan nasi goreng udang Cina tetapi nasi goreng Thailand lebih asin, berbau bawang putin, dan rasa pedas.

Rasanya yang manis berasal dari kecap ikan Thailand, diisi dengan bawang putih segar, dan cabai rawit.

Meskipun bumbu dan bumbu berbeda-beda di setiap resep daerah atau keluarga, sebagian besar nasi goreng Thailand mengandung bawang putih, bawang merah atau bawang bombay, daun bawang, dan daun ketumbar.

Kacang polong, wortel, dan sayuran lainnya tidak ada dalam sebagian besar resep nasi goreng tradisional Thailand.

Hidangan ini dibumbui dengan kecap ikan atau kecap encer serta lada putih bubuk , dan perasan jeruk nipis, menghasilkan profil rasa yang terutama asin, dengan semburat jeruk nipis, daun ketumbar, dan lada putih. (1)(4)

Baca: Pho Vietnam (Vietnamese Pho)

Simak inilah resep membuat Khao Pad Nasi Goreng Thailand yang bisa Sobat Wiki coba di rumah (5):

Bahan-bahan

3 porsi nasi putih sisa semalam

400 gr daging ayam fillet potong dadu kecil

2 butir telur kocok lepas dada (iris kecil)

1 sdm bawang putih cincang

1/2 bh bawang bombay besar iris

5 sdm minyak goreng

5-7 bh cabe rawit sesuai selera

1/2 sdt merica bubuk

1 sdm kecap manis, sesuai selera/Aslinya 2 sdm
kecap ikan

1 sdt kecap asin

1 sdm air jeruk nipis

1 sdt gula pasir

1 bh tomat cincang

secukupnya Garam

secukupnya Daun bawang

Bawang goreng secukupnya

Pelengkap

Udang goreng sesuai selera

Irisan lemon secukupnya (skip)

Irisan mentimun secukupnya(skip)

Daun ketumbar secukupnya (skip)

Cara Membuat

1. Cuci bersih ayam urapi/lumuri dengan kecap asin,dan tepung maizena diamkan selama 15 menit

2. Goreng telur dadar baru iris kecil/Aslinya dengan cara di orak arik.

3. Panaskan minyak dalam wajan tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

4. Masukan ayam,tomat, cabai,daun bawang dan telur dadar iris/ orak arik telur aduk rata.

5. Masukan nasi putih,lalu bumbui dengan kecap ikan, merica,garam,gula dan air jeruk nipis.

6. Masak sampai nasi tidak basah lagi, koreksi rasa jika sudah sesuai selera angkat sajikan.

(TRIBUNNEWSWIKI/Kaa)

Baca berita terkait di sini