Gai Med Mamuang (Ayam Mete Khas Thailand)

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Gai pad med mamuang adalah Cashew Chicken atau ayam mete khas Thailand.

Di Thailand, ayam jambu mete ini dikenal dengan nama “gai pad med mamuang” atau “kai pad med mamuang”.

Ada juga yang menyebut Cashew Chicken ini Gai Pad Med Mamuang Himapan (Ayam goreng dengan kacang mete).

“Gai” artinya ayam, “pad” artinya menumis, “med” artinya biji, dan “mamuang” artinya mangga.

Gai pad med mamuang adalah resep ayam mete Thailand sederhana yang dibuat dengan ayam empuk dan kacang mete panggang yang dilapisi saus sederhana.

Gai pad med mamuang merupakan tumisan mudah yang mengandung protein, kacang mete renyah, dan sayuran seperti paprika.

Tumis kacang mete Thailand biasanya disajikan dengan nasi dan disukai karena keseimbangan rasa yang lembut, menjadikannya pilihan populer dalam masakan Thailand. (1)(2)(3)

Gai pad med mamuang adalah tumisan cepat dan mudah yang memadukan ayam goreng berwarna coklat keemasan dan sayuran, ditaburi saus tumis yang asin dan sedikit pedas.

Resep ini berisi ayam goreng renyah yang dilumuri tepung renyah ringan, lalu digoreng hingga berwarna cokelat keemasan sempurna. Hasilnya adalah bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang juicy dan empuk.

Disajikan dengan nasi melati yang harum, ini adalah jenis jajanan kaki lima yang cocok untuk makan malam sederhana di malam hari.

Itulah yang membuat resep keluarga ini menjadi klasik. (1)

Simak inilah resep membuat ayam mede makanan khas Thailand (2):

Bahan

9,87 ons atau 280 gram dada ayam, potong-potong seukuran gigitan

1 sejumput garam

1/2 cangkir minyak goreng

7 cabai Thailand kering

1 cangkir kacang mete mentah

1 sendok makan minyak goreng

1 bawang bombay kecil, potong empat

5,3 ons atau 150 gram kubis, cincang

1 sendok makan bawang putih, cincang halus

1 sendok makan saus tiram

1 sendok teh kecap

1 sendok teh kecap hitam

5 batang daun bawang dipotong 3 cm. bagian-bagian

Langkah Pembuatan

1. Marinasi ayam dengan sedikit garam, sisihkan.

2. Panaskan 1/2 cangkir minyak dengan api sedang. Goreng cabai kering selama 1 menit dan gunakan sendok berlubang untuk
memindahkannya ke piring yang dilapisi tisu untuk ditiriskan. Ulangi proses ini dengan kacang mete dan buang minyaknya.
Panaskan 1 sendok makan minyak dalam wajan dengan api sedang dan goreng bawang bombay.

3. Saat bawang bombay mulai bening, tambahkan kubis dan bawang putih, lalu aduk. *Dalam masakan Thailand, bawang putih biasanya ditambahkan sebelum bahan lain dalam tumisan, tetapi bawang putih yang dicincang halus sangat mudah gosong. Jadi, Anda bisa menambahkannya pada tahap ini.

4. Tambahkan ayam dan terus aduk.

5. Dengan gunting dapur, segera potong cabai kering menjadi 1 cm. potongan langsung ke dalam wajan. *Beberapa orang menaruhnya utuh, tetapi menurut saya mereka tidak mengeluarkan rasa apa pun secara utuh.

6. Tambahkan saus tiram , kecap asin dan kecap hitam lalu aduk hingga ayam matang.

7. Tambahkan kacang mete dan daun bawang , lalu aduk sekitar satu menit lagi. Lalu angkat dan sajikan hangat dengan nasi.

(TRIBUNNEWSWIKI/Kaa)