Salad Olivier

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Salad olivier merupakan hidangan khas Rusia yang terbuat dari kentang, telur, sosis, kacang polong, dan mayonise.

Kuliner yang populer di Rusia ini merupakan sajian yang wajib disediakan pada setiap pesta perayaan. (1)

Selain di Rusia, hidangan ini juga populer di negara lain seperti Iran, Israel, Mongolia, serta negara di sekitar Amerika Selatan termasuk Argentina, Brasil, Kolombia dan Uruguay.

Salad ini pertama kali diciptakan oleh seorang koki Rusia asal Belgia, yakni Lucien Olivier. Ia adalah koki dari Hermitage, salah satu restoran terkenal di Moskow. (2)

Baca: Hangi

Untuk membuat salad olivier khas Rusia, berikut bahan-bahan yang diperlukan.

450 gram fillet dada ayam

225 gram kacang polong, potong pendek

3 buah kentang

2 buah wortel

1 buah mentimun

2 butir telur rebus

4 sdm mayones

1 sdm keju parut

1 buah jeruk nipis, ambil airnya

1 siung bawang putih

Secukupnya daun bawang, potong pendek

Secukupnya seledri, cincang

Secukupnya garam dan merica (2)

Baca: Mince Pie

1. Pertama, cincang bawang putih, lalu tumis hingga harum. Kemudian angkat dan tiriskan.

2. Potong dada fillet berbentuk dadu. Lalu rebus hingga matang. Angkat ayam dan tiriskan.

3. Potong dadu kentang dan wortel, kemudian rebus hingga matag, lalu angkat dan tiriskan.

4. Siapkan telur rebus dan potong dadu mentimun. Sisihkan.

5. Campurkan semua bahan menjadi satu dalam wadah atau mangkuk. Tambahkan mayones, peraska jeruk nipis, kemudian tambahkan daun bawang. Masukkan garam dan merica. Aduk hingga rata. Tambahkan daun seledri sebagai garnish.

6. Salad olivier khas Rusia siap disajikan. (2)

Baca: Stoemp

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/Anindya)