Shafoot

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Shafoot ( الشَّفُوْت) adalah makanan khas Yaman.

Shafoot adalah hidangan menyegarkan yang diisi dengan berbagai sayuran hijau.

Produk susu melengkapi sayuran dan menciptakan kombinasi lezat untuk selera.

Shafoot adalah makanan pembuka yang mudah dibuat dan lezat ini adalah favorit Ramadhan di banyak rumah tangga Yaman.

Beberapa orang menyebutnya sebagai salad, hidangan pembuka, atau pembersih palet.

Untuk membuat Shafoot Sobat Wiki membutuhkan loHooH لُحُوْح (roti spesial Yaman), yogurt زَبَادِي, tomat طَمَاطِم, bawang putih ثُوم, cabai hijau segar atau kering بِسْبَاس, bawang putih atau merah بَصَل, peppermint ن ِعْنَاع (opsional), mentimun خِيَار (opsional), dan garam مِلْح.

Baca: Avgolemono

Baca: Qidreh

Sebagai hidangan pembuka, shafoot selalu disajikan dingin.

Oleh karena itu, pastikan campuran yogurt dalam keadaan dingin.

Selain itu, loHooH harus dibiarkan menjadi dingin.

Secara tradisional, lahooh (panekuk Yaman) digunakan sebagai pengganti roti pita, namun bisa memilih roti pita gandum dan cara roti ini menyerap cairan dari hidangan. (1)(2)(3)

Shafoot adalah hidangan salad yogurt pedas dan gurih.

Shafoot ini biasa disantap saat makan siang, terutama di Sanaa.

Makanan khas Yaman ini terbuat dari dasar roti lahooh penghuni pertama yang kenyal dan disajikan dengan sayuran hijau dan zahawiq.

Shufoot adalah hidangan pembuka dingin Yaman yang dibuat dengan roti luhooh yang direndam dalam saus yogurt herby.

Luhooh لحوح adalah roti Yaman yang kenyal.

Luhooh paling mirip dengan roti ingera Ethiopia.

Kedua roti tersebut memiliki tekstur yang tipis dan kenyal.

Namun roti ingera memiliki rasa yang asam/tajam, sedangkan luhooh lebih gurih - seperti krep yang bergelembung.

Yoghurt ramuan shufoot juga menghasilkan saus yang luar biasa. Encerkan saja dengan sedikit lebih banyak air dan Anda akan mendapatkan saus krim yang indah untuk salad favorit Anda. (4)(5)

Simak inilah cara membuat Shafoot makanan khas Yaman yang bisa Sobat Wiki buat di rumah (2):

Bahan-bahan
1 roti pita

1/4 kepala selada

1 buah mentimun, cincang halus

1/3 ikat peterseli

2 siung bawang bombay, cincang halus bagian hijaunya dan sisihkan bagian umbi putihnya

1/3 tomat, cincang

7-8 tangkai daun ketumbar

1 siung bawang putih

Lada jalapeno (tergantung selera)

3 sdm yogurt Timur Tengah

1 seperempat cangkir minuman yogurt (atau susu)

Garam secukupnya

Langkah pembuatan

1. Robek roti pita menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.

2. Suwir halus selada ke dalam mangkuk berisi roti pita.

3. Tambahkan mentimun cincang halus dan bagian hijau daun bawang.

4. Dalam blender, tambahkan peterseli, daun bawang bagian putih, tomat, daun ketumbar, bawang putih, dan lada jalapeno, yogurt, minuman yogurt atau susu, dan garam. Blender sampai cairan mulai sedikit berbusa.

5. Tambahkan campuran cairan secara perlahan ke dalam mangkuk berisi roti pita dan sayuran hijau, pastikan Anda menambahkan secukupnya hingga benar-benar jenuh. Menuangkan terlalu banyak akan menyebabkan masakan menjadi terlalu encer.

6. Diamkan selama sekitar 5 menit agar roti memenuhi campuran yogurt.

7. Hiasi sesuai keinginan.

(TRIBUNNEWSWIKI/Kaa)

Baca berita terkait di sini