lihat foto
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Rawon asal Indonesia berhasil masuk dalam daftar 10 Best Rated Soups in the World atau 10 sup terbaik di dunia.
Data tersebut dirils Taste Atlas pada Jumat (28/7/2023).
Bahkan Rawon berhasil menduduki posisi pertama dalam daftar tersebut.
Kuliner Rawon mengungguli sejumlah masakan dari negara lain.
Mulai ramen dari Jepang yang terkenal, dan tom kha gai asal Thailand.
Dilansir dari laman Taste Atlas via Kompas, berikut daftar 10 sup atau makanan berkuah terbaik di dunia selengkapnya:
1. Rawon, Indonesia
Rawon adalah hidangan khas Indonesia yang berasal dari Jawa Timur.
Sup beraroma khas ini biasanya dibuat dengan daging sapi yang direbus perlahan dan bahan-bahan tradisional Indonesia lainnya, seperti daun jeruk, serai, jahe, dan cabai.
Namun, terdapat bahan kunci yang menjadi ciri khas dari Rawon, yakni kluwek.
Baca: 3 Resep Rawon Daging Sapi Khas Jawa Timur yang Bisa Disajikan Saat Idul Adha
Baca: Makanan Berkuah Gurih Untuk Buka Puasa Ramadhan: Ada Rawon Khas Jawa Timur hingga Baso Cuanki
Bumbu khas Indonesia ini sangat beracun jika masih mentah dan harus difermentasi terlebih dahulu sebelum dikonsumsi.
Kluwek ditumbuk dengan bahan dan rempah-rempah lainnya sehingga memberikan rasa asam dan gurih serta warna hitam pekat yang unik pada hidangan ini.
2. Tonkotsu ramen, Jepang
Tonkotsu adalah gaya ramen unik yang terdiri dari kaldu babi berlemak tinggi, mie segar, telur kuning telur yang lembut, dan perut babi empuk yang lumer di mulut.
Ramen yang sangat populer ini biasanya diberi taburan daun bawang, rebung, rumput laut nori untuk kerenyahan, dan jagung manis.
Kaldu yang kaya rasa di ramen ini dibuat dengan memasak tulang babi dalam waktu yang sangat lama hingga kolagen dan lemaknya larut.
Setelah itu akan menghasilkan tekstur hidangan yang unik dan lembut.
3. Tom kha gai, Thailand
Tom kha gai adalah hidangan nasional Thailand yang lezat yang berasal dari utara negara ini dan mendapat pengaruh dari negara tetangga, yakni Laos.
Nama tom kha gai yang berarti sup ayam lengkuas rebus ini menggunakan berbagai bahan sehingga mempunyai cita rasa yang kaya.
