Kue Mangkok

Kue Mangkok atau Fa Gao merupakan kue basah yang berasal dari Tiongkok dan selalu menjadi hidangan saat perayaan Imlek.


zoom-inlihat foto
1-Kue-Mangkok.jpg
Sajian Sedap
Kue Mangkok merupakan kue khas dari Tiongkok yang selalu menjadi hidangan saat perayaan Imlek

Kue Mangkok atau Fa Gao merupakan kue basah yang berasal dari Tiongkok dan selalu menjadi hidangan saat perayaan Imlek.




  • Informasi awal


TRIBUNNEWSWIKI.COM - Kue mangkok merupakan kue khas negara Tiongkok.

Kue satu ini terbuat dari campuran tepung beras, terigu, dan tape singkong.

Kue mangkok memiliki nama lain, yakni Fa Gao.

Fa Gao memiliki tekstur yang padat dan empuk serta bagian atasnya mekar menyerupai bunga mawar.

Sekilas kue mangkok ini seperti bolu kukus.

Kue mangkok memiliki cita rasa yang manis.

Kue basah tersebut juga tak pernah absen saat perayaan Imlek. (1)

Kue Mangkok
Kue Mangkok (Sajian Sedap)

Baca: Macaroni Schotel

Baca: Wajik

  • Makna


Kue mangkok atau Fa Gao merupakan kue khas saat perayaan Imlek.

Fa Gao dipercaya sebagai kue keberuntungan.

Kata Fa memiliki arti mengembang sebab menggunakan ragi saat proses pembuatannya, sedangkan Gao memiliki arti kue.

Fa juga dapat diartikan sebagai kemakmuran.

Sedangkan, warna cerah pada kue mangkok melambangkan keberuntungan.

Konon, semakin banyak kelopak pada kue mangkok, maka semakin makmur dan semakin banyak kekayaan di tahun baru tersebut. (2)

Kue Mangkok
Kue Mangkok (Sajian Sedap)

Baca: Semar Mendem

Baca: Madumongso

  • Bahan Baku


Bahan I:

- 100 gram tape nasi (jika sulit mencari tape nasi, gunakan tape singkong)

- 100 gram tepung beras

- 50 ml air kelapa

Bahan II:

- 150 gram tepung beras

- 30 gram tepung sagu

- 200 gram gula pasir

- 300 ml air

- 2 sdt baking powder

- Pewarna makanan (opsional, warna bebas)

  • Cara Membuat


1. Campur dan aduk rata bahan I selama 15 menit. diamkan semalaman atau minimal 3 jam.

2. Campur tepung beras, tepung sagu, air, gula pasir, baking powder, dan bahan I. Proses ke dalam blender hingga lembut. Saring.

3. Panaskan air dalam dandang/kukusan. Masukkan cetakan kue mangkuk kecil-kecil yang telah diolesi dengan minyak dan biarkan sebentar hingga cetakan panas. Tuang adonan ke dalam cetakan, kukus dalam api besar selama 15 menit hingga matang dan merekah.

4. Angkat, keluarkan dari cetaka. Biarkan dingin. Sajikan. (3)

  • Tutorial


Berikut tutorial membuat kue mangkok klasik yang menjadi sajian saat perayaan Imlek:

Baca: Kue Ku

Baca: Lapis Legit

  • Kandungan Gizi


Ukuran porsi: 100 g

Energi: 1544 kj/369 kkal

Lemak: 10,39 g

Lemak jenuh: 2,722 g

Lemak tak jenuh ganda: 2,372 g

Lemak tak jenuh tunggal: 5,233 g

Kolesterol: 21 mg

Protein: 2,84 g

Karbohidrat: 67,64 g

Serat: 1 g

Gula: 53,52 g

Sodium: 318 mg

Kalium: 115 mg (4)

(TribunnewsWiki.com/Puan)

Baca lengkap soal resep kue pukis di sini

 



Nama Makanan Kue Mangkok
Asal Tiongkok
Bahan Baku Tepung beras, ragi, dan tape singkong
   








KOMENTAR

ARTIKEL TERKINI

Artikel POPULER

© 2021 tribunnnewswiki.com,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved