Macaroni Schotel

Macaroni Schotel ialah salah satu olahan yang terbuat dari pasta jenis macaroni.


zoom-inlihat foto
1-Macaroni-Schotel.jpg
Shutterstock
Macaroni Schotel

Macaroni Schotel ialah salah satu olahan yang terbuat dari pasta jenis macaroni.




  • Informasi awal


TRIBUNNEWSWIKI.COM - Macaroni schotel merupakan makanan yang di bawa oleh penjajah Belanda saat menjajah Indonesia.

Makanan satu ini terbuat dari pasta jenis macaroni.

Bahan pembuatan macaroni schotel dibilang mudah dijumpai di pasaran.

Selain itu, proses pembuatannya pun tak memakan waktu lama.

Macaroni schotel dapat dibuat dengan cara dikukus atau pun dipanggang.

  • Sejarah


Sejarah hidangan macaroni schotel memiliki riwayat yang cukup panjang di Indonesia.

Ilustrasi macaroni mentah yang dijadikan bahan baku dalam pembuatan macaroni schotel
Ilustrasi macaroni mentah yang dijadikan bahan baku dalam pembuatan macaroni schotel (SHUTTERSTOCK/PORING STUDIO)

Baca: Wajik

Baca: Tape Ketan

Macaroni schotel dibawa oleh Belanda ke Indonesia pada pertengahan abad ke-19.

Awalnya hanya ibu-ibu rumah tangga Belanda yang banyak membuat macaroni schotel ini.

Pasalnya, resep macaroni schotel mudah ditemukan di buku-buku masak yang beredar pada masa itu sehingga cukup mudah untuk dipraktikkan.

Hidangan ini tidak bernama macaroni schotel pada awalnya.

Di Eropa, hidangan ini dikenal sebagai macaroni casserole.

Keduanya merupakan hidangan yang sama hanya berbeda nama saja.

Orang Indonesia kemudian menyebut macaroni casserole sebagai macaroni schotel karena mengambil nama pinggan atau wadah yang digunakan untuk memanggang macaroni tersebut.

Macaroni casserole sebenarnya tidak asli berasal dari Belanda tapi dari negara-negara di Eropa Utara.

Ilustrasi merebus macaroni
Ilustrasi merebus macaroni (SHUTTERSTOCK/PARINYA ART)

Baca: Kroket

Baca: Kue Ku

Makanan ini kemudian menyebar sampai ke Eropa Barat salah satunya adalah Belanda.

Orang-orang Belanda kemudian membawa macaroni casserole tersebut ke Indonesia dan memperkenalkannya ke orang pribumi.

Macaroni schotel awalnya tak dipraktikkan oleh orang pribumi karena bahan-bahannya dianggap terlampau mahal.

Selain itu orang pribumi juga tidak familiar mengonsumsi macaroni yang merupakan olahan gandum.

Maka dari itu, hanya orang pribumi dari kalangan elite yang bisa membuat macaroni schotel.

Namun, seiring berjalannnya waktu, orang pribumi banyak yang kemudian mewarisi resep dari warisan masa kolonial.

Macaroni schotel ini mulai banyak dimasak oleh ibu rumah tangga pribumi dari kalangan elite.

Mereka biasanya menjadikan macaroni schotel sebagai hidangan istimewa di lingkungan keluarga menengah atas pada masa kolonial.

Setelah kemerdekaan Indonesia pun macaroni schotel semakin lumrah dijadikan sebagai hidangan istimewa ketika ada momen tertentu di rumah tangga ataupun acara pesta. (2)

  • Bahan Baku


Bahan Macaroni Schotel

- 250 gram makaroni, rebus sesuai petunjuk kemasannya

- 1 sendok makan mentega

- 1 buah bawang bombay, cincang halus

- 2 siung bawang putih, iris halus

- 1 kaleng besar corned beef

- 3 lembar daging asap, potong dadu kecil
- 250 ml susu cair

- 75 gram keju edam, diparut

- 1 sendok teh pala bubuk

- 2 sendok teh merica bubuk

- Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Macaroni Schotel
Macaroni Schotel (sajiansedap.grid.id)

Baca: Kue Pukis

Baca: Kastengel

Bahan Saus

- 40 gram mentega

- 50 gram tepung terigu

- 200 ml susu cair

- 30 ml air kaldu

- 50 gram keju parut

- 4 butir telur, kocok lepas

- 125 gram keju cheddar, diparut

  • Cara Membuat


1. Rebus macaroni sesuai dengan petunjuk perebusan yang tertera pada kemasan. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.

2. Panaskan mentega di atas wajan lalu tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan corned beef dan daging asap. Aduk rata dan sisihkan.

3. Selanjutnya tuang susu ke dalam wajan. Tambahkan keju edam, aduk rata kemudian beri pala bubuk, merica, garam, dan kaldu bubuk sambil terus diaduk.

4. Jika sudah tercampur rata, angkat wajan dan sisihkan. Selanjutnya, campurkan makaroni rebus tadi dengan tumisan daging asap dan corned beef tadi.

5. Masukkan juga sebagian saus ke dalamnya dan masukkan 2 butir telur yang sudah dikocok lepas, lalu aduk rata.

6. Sekarang saatnya menyiapkan loyang. Siapkan loyang persegi panjang lalu olesi dengan margarin bagian dalamnya secara merata. Lalu tuang adonan macaroni tadi ke dalamnya, tuang lagi saus yang masih tersisa. Tambahkan juga 2 butir telur yang masih tersisa, dan taburi dengan keju cheddar yang sudah diparut.

7. Panggang dengan suhu 170 derajat celsius hingga kering dan berwarna kuning kecoklatan selama kurang lebih 40 menit. Angkat macaroni schotel dan sajikan selagi panas. (2)

  • Tutorial


Berikut tutorial cara membuat macaroni schotel:

(TribunnewsWiki.com/Puan)

Baca lengkap resep kue kering di sini

 



Nama Makanan Macaroni Schotel
Bahan Baku Macaroni
   


Sumber :


1. www.kompas.com
2. www.kompas.com








KOMENTAR

ARTIKEL TERKINI

Artikel POPULER

  • Raih Medali di Olimpiade Tokyo

    Presiden Jokowi turut mengunggah foto Windy saat berada
  • Link Live Streaming Bulu Tangkis

    Babak penyisihan grup bulu tangkis Olimpiade Tokyo 2020
  • Mutiara Rahma Putri

    Mutiara Rahma Putri adalah atlet Dayung berkebangsaan Indonesia
© 2021 tribunnnewswiki.com,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved