Badem Tatlisi (Dessert Serbet Almond)

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Badem Tatlısı adalah makanan penutup yang berbahan dasar almond.

Kudapan manis ini adalah kue yang diberi taburan aneka kacang lezat.

Badem tatlısı adalah salah satu makanan penutup yang sangat diperlukan pada acara-acara khusus dan meja undangan.

Badem tatlisi adalah kue tradisional Lebanon yang terpengaruh oleh masakan khas Turki.

Jadi jangan heran kalau di Turki juga bisa menemukan badem tatlisi.

Makanan penutup almond ini terbuat dari adonan tepung gandum yang dibentuk lonjong lalu diberi isian aneka kacang panggang.

Berbagai jenis kacang bisa dijadikan isian badem tatlisi mulai dari kacang almond, kacang tanah cincang, kacang mete dan kacang pistachio. (1)(2)

Inilah beberapa bahan yang biasanya dibutuhkan untuk membuat Badem Tatlisi atau makanan penutup atau dessert serbet Almond (3):

- margarin (akan empuk)

- minyak

- gula

- telur

-baking powder

-vanila

-Tepung terigu

- emolina

- gula

- air

Simak inilah beberapa resep mudah membuat Badem Tatlisi dengan beberapa varian yang berbeda (4)(5):

1. Resep Badem Tatlisi atau Dessert Serbet Almond 

Bahan

1 cangkir almond bubuk

1 butir telur

1 gelas teh gula halus

125 gr mentega cair

2 cangkir tepung

1 bungkus baking powder

1 bungkus vanila

Kacang almond utuh tanpa garam

Untuk serbat

2 cangkir gula pasir

1,5 gelas air

Jus setengah lemon

Langkah Pembuatan

1. Untuk sirup, masukkan air dan gula ke dalam panci, rebus dan biarkan dingin.

2. Untuk hidangan penutup almond, masukkan almond bubuk, telur, gula halus, mentega cair, tepung, baking powder, dan vanila ke dalam mangkuk, lalu uleni.

3. Ambil potongan seukuran kenari, gulung dan letakkan di atas loyang yang dialasi kertas roti.

4. Celupkan perlahan satu buah almond di atasnya dan tempelkan. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 160 derajat hingga berwarna cokelat keemasan.

5. Setelah dikeluarkan dari oven, tuangkan sirup dingin ke atasnya.

6. Sajikan setelah serbat menyerap.

2. Resep Badem Tatlisi

Bahan Dessert Almond

Untuk adonan:

100 gr margarin

Setengah gelas teh minyak

1 gelas teh gula

5 sendok makan semolina

2 telur

1 bungkus baking powder

1 bungkus vanila

2,5 cangkir tepung

Untuk serbat:

3 gelas air

2,5 cangkir gula pasir

Beberapa tetes jus lemon

Untuk taburan di atas:

Irisan almond atau hazelnut-kenari bubuk

Persiapan Resep Dessert Almond

1. Sobat Wiki harus terlebih dahulu menyiapkan serbat untuk hidangan penutup dan menuangkannya agar adonan panas dan serbat dingin. Untuk sirup, tambahkan gula dan air ke dalam panci kecil lalu aduk hingga gula larut.

2. Biarkan sirup mendidih dengan api sedang. Tambahkan beberapa tetes jus lemon ke dalamnya.

3. Saat sirup mulai mendidih, kecilkan api dan masak lagi selama 5 menit. Angkat dari kompor dan diamkan hingga dingin.

4. Masukkan mentega ke dalam mangkuk besar, tambahkan minyak dan gula pasir, lalu aduk dengan hand mixer.

5. Tambahkan telur ke dalam campuran dan aduk rata.

6. Taruh semolina, baking powder, dan vanilla di atasnya. Tambahkan tepung secara perlahan dan aduk hingga adonan menjadi kental.

7. Hentikan menguleni jika sudah mendapatkan adonan yang lembut dan homogen serta tidak lengket di tangan.

8. Ambil potongan seukuran buah kenari dari adonan dan bentuk menjadi bentuk oval seperti kacang almond.

9. Susun makanan penutup almond Anda di atas nampan yang dilapisi kertas roti.

10. Gores makanan penutup dengan pisau, dari satu ujung ke ujung lainnya, dan biarkan matang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar 30 menit.

11. Saat makanan penutup sudah matang, diamkan selama 1-2 menit, lalu tuangkan serbat dingin ke atasnya selagi masih panas.

(TRIBUNNEWSWIKI/Kaa)

Baca berita terkait makanan khas klik di sini