lihat foto
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
Bahan pelengkap:
- Es batu serut
- 100 ml susu kental manis
- 100 ml sirop cocopandan, siap pakai
Baca: Rekomendasi Menu Takjil Buka Puasa untuk Dijual, Ada Es Campur hingga Tempe Mendoan
Cara Membuat Es Pisang Ijo
1. Pisang ijo: Campurkan tepung beras, air, garam, dan air daun suji, serta pewarna makanan hijau, aduk rata. Masak di atas api kecil hingga mendidih sambil terus diaduk agar adonan tidak menggumpal, angkat.
2. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sembaru diaduk-aduk hingga kalis. Bagi adonan menjadi 6 bagian. Bulatkan dan pipihkan hingga 1/2 cm. Balut pisang dengan adonan tersebut hingga semua bagian tertutup rata.
3. Rebus pisang di dalam air mendidih, masak hingga mengapung dan matang. Kukus pisang selama 20 menit, angkat dan tiriskan. Sisihkan.
4. Saus: Campurkan santan, tepung terigu, daun pandan, gula pasir, dan garam, aduk hingga rata. Masak di atas api sedang sembari diaduk-aduk hingga kental, angkat.
5. Potong-potong pisang ijo, letakkan di mangkuk saji. Tuang saus, serta masukkan es serut, susu kental manis, dan sirop.
6. Hidangkan es pisang ijo.
(TRIBUNNEWSWIKI.COM/PUAN)
Baca lengkap soal resep takjil di sini
