Lontong Kupang

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Lontong kupang merupakan sajian khas Jawa Timur.

Kuliner tersebut mudah dijumpai di wilayah Sidoarjo dan Jawa Timur.

Lontong kupang kerap dihidangkan bersama sate kerang.

Hidangan tersebut bercita rasa gurih.

Baca: Ayam Pencok

Baca: Macaroni Schotel

Bahan:

- 200 gram kupang (cuci bersih)

- 6 siung bawang putih (iris tiping, goreng)

- 3 cm jahe (memarkan)

- 3 lembar daun salam

- 6 lembar daun jeruk purut

- 1/2 sdt merica bubuk

- 1 sdt garam

- 1500 ml air (untuk merebus)

- 1/4 sdt gula pasir

- 1 ikat daung bawang merah (iris 2 cm)

- Cabai rawit (secukupnya)

- Petis udang (secukupnya)

Baca: Ayam Goreng Kalasan

Baca: Ikan Kuah Bumbu Kuning

Bahan Pelengkap:

- Sate kerang

- Lontong

- Bawang goreng

- Lentho (perkedel singkong)

1. Siapkan panci, rebus kupang bersama jahe, daun jeruk purut, daun salam, garam, gula pasir, dan merica bubuk.

2. Rebus bahan-bahan tersebut hingga mendidih.

3. Pastikan memasak kupang hingga empuk.

4. Tambahkan daun bawang, lalu angkat.

5. Siapkan piring, beri cabai, petis, udang, bawang putih goreng, haluskan dengan ulekkan.

6. Masukkan kuah kupang dan beri potongan lontong.

7. Taburi dengan bawang goreng beserta sate kerang dan lentho. (1)

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/PUAN) 

Baca lengkap soal resep kue cubit di sini