lihat foto
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Kue Kastengel sering dihidangkan saat perayaan lebaran atau hari besar lainnya.
Kue ini tidak kalah eksis dengan kue kering semacam nastar dan putri salju.
Kastengel adalah kue yang berbahan dasar keju dan proses pembuatannya dipanggang menggunakan oven.
Kue kering satu ini berbentuk batangan dengan panjang sekitar 3-4 cm dan lebar 1 cm.
Kastengel memiliki cita rasa yang asin dah gurih karena di dominasi keju di dalamnya.
Rasanya yang gurih dan teksturnya yang ringan membuat yang mencicipi selalu merasa ketagihan.
Kastengel dipercaya sebagai kue kering peninggalan Belanda saat menduduki Indonesia.
Resep kastengel dikenalkan oleh nyonya Belanda sejak zaman dulu.
Kastengel dulunya dihidangkan sebagai sajian istimewa dan diperuntukkan bagi kalangan atas.
Kastengel berasal dari nama kaasstengels dimana kata 'kaas' berarti keju dan 'stengels' mempunyai makna batangan.
Kaastengels diambil dari bahasa Belanda.
Baca: Kue Kembang Goyang
Baca: Kue Satu
Jadi, secara etimologi kastengel berarti keju batangan.
Nah, jika kamu penasaran ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut resepnya:
Bahan-bahan
Bahan-bahan
100 gram margarin
100 gram butter
1/4 sendok teh garam
1 buah kuning telur
15 gram putih telur
225 gram tepung terigu protein rendah
200 gram keju edam, parut, anginkan
Baca: Kue Semprit
Baca: Resep Nastar Glowing, Kue Khas Belanda yang Bisa Dijadikan Cemilan Saat Lebaran Idul Fitri
Bahan Olesan
2 buah kuning telur
1/2 sendok susu kental manis
Bahan Taburan
50 gram keju edam, parut
Langkah Pembuatan
1. Kocok margarin, mentega, dan garam 2 menit.
2. Saat sudah tercampur, masukkan telur dan kocok rata.
3. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
4. Masukkan keju edam. Aduk rata.
5. Pulung adonan bentuk panjang.
6. Potong-potong 4 cm.
7. Oven dengan api bawah suhu 130 derajat Celsius 15 menit sampai setengah matang.
8. Oleskan bahan olesan dan taburkan keju.
9. Oven lagi dengan api bawah suhu 130 derajat Celsius 35 menit sampai matang.
Baca: Kue Tambang (Untir-untir)
Baca: Kue Jahe
Baca: 6 Sajian Kue Kering Luar Negeri Untuk Lebaran, Ada Macaron hingga Anzac Khas Australia
Artikel ini telah tayang di Tribun Travel dengan judul Resep Kastengel Sederhana, Kue Renyah dan Gurih yang Enak Buat Sajian Lebaran
(TRIBUNNEWSWIKI.COM/TRIBUN TRAVEL)
SIMAK ARTIKEL SEPUTAR RESEP MASAKAN DI SINI
