Dinamai lidah kucing karena bentuknya menyerupai lidah kucing yang bentuknya panjang serta tipis.
Namun seiring perkembangannya, banyak orang yang mengolah lidah kucing dengan rasa yang beranekaragam.
Beberapa rasa tersebut di antaranya keju, green tea, coklat, vanila, dan lain-lain.
Kue kering ini cocok menjadi sajian saat Lebaran.
Pembuatan kue kering ini pun sangat mudah karena bahan yang digunakan mudah dijumpai di pasaran, seperti tepung terigu, margarin, dan putih telur.
Konon ada cerita kue lidah kucing berasal dari Belanda. Kue ini masuk ke Indonesia dari Belanda seiring dengan kedatangan penjajah.
Dalam bahasa Belanda kue ini dinamakan katte tong yang artinya lidah kucing.
Bentuk kuenya yang tipis dan putih inilah membuatnya dinamakan kue lidah kucing.
Kue lidah kucing yang sudah banyak dikenal oleh masyarakat Indonesia sebagai kue gurih, renyah dan manis yang ditimbulkan dari susu.
Baca: Kue Kolombeng
Baca: Kue Leker
Berikut adalah resep membuat kue lebaran lidah kucing yang renyah seperti dilansir dari Sajian Sedap:
- 175 gram margarin
- 50 gram gula tepung
- 100 gram tepung terigu protein rendah
- 20 gram susu bubuk
- 4 putih telur
- 1/4 sendok teh garam