Pakai lagi wajan bekas gorengan terong lalu tuangkan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus, cabai merah, dan daun salam hingga harum.
Selanjutnya tuangkan air asam jawa, aduk hingga rata dan angkat.
Untuk menyajikan, atur terong di atas piring saji dan tuang bumbu tumis yang sudah masak lalu sajikan.
Baca: 6 Resep Makanan Ringan yang Bisa Dimakan Setelah Shalat Tarawih, Gampang Membuatnya!
Lele Sambal Bledag
Memasak lele sambal bledag tergolong mudah, pertama siapkan bahan, kemudian goreng lele an buat sambalnya.
Berikut bahan untuk lele sambal bledag:
4 ekor (1.000 g) lele ukuran besar, bersihkan, potong menjadi 3
1 sdm garam
1 sdm asam jawa
Minyak goreng secukupnya
Bahan sambal bledag:
1/2 sdt terasi goreng
1/4 sdt gula merah iris
1/2 sdt garam
10 buah cabai rawit hijau
10 buah (100 g) tomat hijau
Pelengkap :
8 pucuk kemangi
4 lembar daun selada keriting
150 g mentimun, belah 4
100 g kol, bagi 4