lihat foto
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Simak inilah cara menyimpan daging kurban Idul Adha agar tahan sampai 6 bulan.
Hari raya Idul Adha memang identik dengan penyembelihan hewan kurban.
Hewan kurban ini bisa berupa sapi maupun kambing dan sejenisnya.
Setelah sapi dan kambing disembelih, daging-daging tersebut lantas dibagikan kepada masyarakat sekitar.
Ada yang biasa langsung mengolah daging kurban menjadi masakan, tapi ada juga yang tidak.
Nah jika Sobat Wiki tidak mau langsung memasak daging kurban, maka perlu memperhatikan cara menyimpannya.
Dengan cara penyimpanan yang benar, daging kurban bisa awet hingga 6 bulan, tanpa kulkas.
Berikut tersaji cara menyimpan daging kurban tanpa kulkas.
Baca: 8 Cara Mengempukkan Daging Kurban Agar Lebih Lembut, Tak Perlu Nanas dan Daun Pepaya
Jika cara menyimpan daging kurban tersebut benar, maka daging bisa tahan hingga 6 bulan.
1. Tidak perlu cuci daging
Saat membeli atau menerima daging, sebaiknya jangan dicuci.
Sebab, daging sapi yang dicuci membuat kandungan air pada daging bertambah sehingga membuat daging lembab dan mudah terkontaminasi dengan bakteri lainnya.
2. Pengeringan
Setelah daging tidak dicuci, Sobat Wiki bisa melakukan proses pengeringan dengan cara menjemur daging.
Pertama, iris daging tipis-tipis, kemudian luuri daging dengan larutan air garam.
Lalu, letakkan daging di bawah sinar matahari dan jemur hingga kering. Cara ini bisa membuat daging awet hingga 1 bulan.
Metode pengeringan akan membuat daging bertahan selama berbulan-bulan.
Jangan lupa untuk singkirkan kulit dan lemak daging sebelum dikeringkan, karena pada lemak akan menghasilkan bau tengik ketika disimpan.
Dan, tetap pastikan daging aman dari serangga.
3. Penggaraman
