lihat foto
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Simak inilah cara mengempukkan daging kurban agar lebih lembut.
Untuk bisa menghasilkan daging kurban yang memiliki tekstur empuk, terdapat beberapa tips yang bisa dilakukan saat mengolah daging tersebut.
Tak dipungkiri daging merah menjadi makanan sumber protein terfavorit bagi kebanyakan orang.
Tidak mengherankan jika kurban di Hari Raya Idul Adha sangat dinantikan.
Selain menjadi hari untuk berbagi sesama, Idul Adha juga kerap digunakan sebagai momen berkumpul.
Tentu saja dengan sajian serba daging sapi atau kambing yang biasa menjadi hewan kurban khas Indonesia.
Namun momen berkumpul akan menjadi kurang menyenangkan jika olahan daging masih alot bukan?
Banyak cara untuk membuat daging menjadi lebih empuk ketika dikonsumsi.
Di antaranya menggunakan cairan buah nanas atau daun pepaya.
Namun tidak semua orang menyukai rasa maupun aroma nanas dan daun pepaya.
Baca: 3 Resep Sate Kambing Lezat untuk Bakar-bakar Bareng Keluarga dan Teman saat Idul Adha
Oleh karena itu, simak 8 cara mudah untuk membuat daging alot menjadi lembut seperti yang dikutip dari Tasty of Home berikut ini:
1. Lembutkan tekstur daging secara manual
Beberapa bagian daging merah memiliki jaringan otot yang kuat.
Itulah yang menyebakan bagian tersebut menjadi alot ketika dikonsumsi.
Untuk melembutkannya, perlu sedikit usaha yaitu menggunakan palu pelembut daging dengan gerigi.
Pukul-pukul daging dengan palu secukupnya, namun jangan sampai hancur ya!
2. Gunakan zat penghancur protein
Jika ingin mengolah daging dengan ukuran besar, gunakan zat penghancur protein agar membuatnya lembut.
Ganti nanas dan daun pepaya dengan air perasan lemon, cuka, atau buttermilk.
Selain bisa melembutkan daging, ketiga bahan tersebut juga sekaigus menjadi pelengkap bumbu.
