Hati Buyah

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Hati Buyah adalah makanan khas Brunei Darusssalam.

Meskipun makanan khas ini bernama Hati Buyah tapi kenyataannya makanan tersebut tidak dibuat dari hati, tapi ari paru-paru sapi. Namun tidak jarang juga digantikan dengan bagian limpa ataupun daging sapi.

Hati Buyah adalah makanan khas Brunei Darussalam yang unik.

Makanan ini merupakan paru-paru sapi yang diasinkan dan digoreng.

Hati Buyah memiliki tekstur yang kenyal dan penuh dengan cita rasa yang gurih.

Umumnya, hati buyah disajikan bersama ambuyat dalam acara-acara besar di Brunei.

Hati Buyah nantinya akan diolah menggunakan bumbu rempah yang khas dari Negara Brunei.

Selanjutnya akan di campur dengan kecap dan disajikan dengan cara ditusuk.

Saat Anda mencicipi Hati Buyah, maka  akan merasakan sensasi rasa gurih dan manis. (1)(2)

Hati Buyah adalah hidangan eksotik dari Brunei Darussalam.

Hati Buyah terdiri dari paru-paru sapi tumis yang diasinkan yang mempunyai rasa khas dan pedas.

Makanan khas Brunei Darussalam in dibuat dari paru-paru sapi, minyak, rempah-rempah, bawang bombay, sayuran, biji rempah-rempah.

Hati Buyah memiliki rasa yang enak.

Hati Buyah juga disajikan sebagai topping daging pada soto, yaitu semangkuk sup yang dimasak perlahan.

Hati Buyah datang dengan mie pilihan, mee kuning (mie kuning), mee hoon (mie bihun), atau kahwin (mee kuning dan mee hoon), dan biasanya diakhiri dengan daun bawang dan telur bersama dengan hati buyah. (3)

Baca: Resep Sambal Goreng Ati dan Kentang Pendamping Opor Ayam saat Lebaran Idul Fitri

Baca: Resep Rendang Sapi untuk Hidangan Idul Fitri Bareng Keluarga, Lengkap Dengan Tips Daging Cepat Empuk

Bahan:

300-400g Paru Sapi - iris tipis

1 sdt Kunyit Bubuk

1 sdt

Cabai Bubuk 4 Bawang Merah*

2 siung Bawang Putih*

1" Jahe*

1 Serai*

1 sdt Lada hitam*

2 sdt Biji Ketumbar*

1 sdt Jinten Biji*

1 sdt Biji Adas* (*blender)

Air - secukupnya hingga menutupi, sekitar 1-2 gelas

1/2 sdt Gula Garam

Langkah pembuatan

1. Masukkan semua ke dalam wajan dan masak hingga kering

2. Masukkan ke dalam minyak panas + 1 irisan bawang bombay besar & goreng hingga renyah

(TRIBUNNEWSWIKI/Kaa)

Baca berita terkait di sini