Cara Cepat dan Mudah Bikin Daging Kurban Empuk dan Tidak Bau, Jangan Lakukan Hal Satu Ini

7. Marinasi dengan jeruk nipis

Guna menghilangkan bau perengus pada daging kambing, Anda dapat menggunakan marinasi dengan jeruk nipis.

Jeruk nipis memiliki sifat sebagai bumbu dapur yang dapat menghilangkan bau amis.

Caranya, lumuri daging dengan perasan jeruk nipis atau limau, dan diamkan selama 30 hingga 60 menit.

8. Pakai baking soda

Baking soda atau soda kue rupanya dapat membuat daging menjadi empuk karena mampu menetralkan asam dan meningkatkan pH.

Umumnya, gunakan baking soda sekitar 15 gram untuk mengempukkan satu kilogram daging.

Taburkan baking soda pada tiap permukaan daging yang sudah dibersihkan, setelah itu ratakan dengan mengusapnya menggunakan tangan.

Selain itu, baking soda juga bisa dilarutkan terlebih dahulu di air.

Kemudian masukkan daging dan rendam selama beberapa saat.

9. Pakai cuka putih

Selain menjadi penyedap rasa, cuka putih juga dapat digunakan untuk mengempukkan daging terutama untuk dijadikan steak.

Hal itu lantaran cuka putih mengandung asam asetat yang bisa memecah serat daging sehingga menjadi empuk.

Caranya cukup tambahkan satu hingga dua sendok makan cuka putih ke dalam panggangan steak.

Selain itu, juga dapat dilakukan dengan cara daging direndam dalam cuka putih selama satu sampai dua jam sebelum akhirnya dimasak.

10. Rebus dengan metode 5-30-7

Gunakan metode rebus 5-30-7 unyuk menghemat penggunaan gas kompor dan membuat daging menjadi empuk.

5-30-7 artinya adalah memasak daging selama 5 menit dan matikan api kompor lalu tutup panci berisi daging dengan rapat.

Biarkan selama kurang lebih 30 menit dan kemudian masak kembali daging selama 7 menit.

11. Rebus dua kali