Cara Cepat dan Mudah Bikin Daging Kurban Empuk dan Tidak Bau, Jangan Lakukan Hal Satu Ini

3. Lumuri dengan garam

Garam bisa menghancurkan ikatan protein, sehingga membuat daging terasa lebih empuk.

Caranya sangat gampang.

Taburi seluruh permukaan daging dengan garam lalu diamkan selama 1 hinggga 2 jam.

Kemudian, bilas dan tepuk-tepuk permukaan daging hingga kering sebelum dimasak.

4. Campur bawang bombai

Bawang bombai mengandung enzim protease, sehingga bisa membuat daging menjadi empuk.

Bagaimana cara memakainya?

Potong satu siung bawang bombai untuk 1 kg daging.

Dua bahan tersebut harus Anda campurkan dan diamkan.

Anda juga harus mengecek secara berkala untuk melihat daging sudah empuk sesuai selera atau belum.

5. Bungkus daun pepaya

Pepaya mengandung asam tinggi, sehingga bisa mengempukkan daging kambing dan sapi.

Caranya, bungkus daging dengan daun pepaya.

Ingat, jangan ada yang tidak terbungkus.

Agar mendapatkan tekstur empuk, diamkan daging yang sudah dibungkus dengan daun papaya tersebut selama sekitar satu jam.

6. Rebus dengan Daun Salam

Sementara itu, metode lain yang efektif untuk menghilangkan bau perengus pada daging kambing adalah dengan merebusnya bersama daun salam.

Caranya, masukkan beberapa daun salam dan daging kambing ke dalam panci, lalu rebus hingga mendidih.

Kemudian, angkat dan tiriskan daging kambing.