Resep Rendang Sapi Basah dan Kering, Lengkap dengan Cara agar Daging Cepat Empuk

2. Tambahkan daging. Biarkan di atas api sedang sambil sesekali diaduk.

3. Kecilkan api. Masak sambil sesekali diaduk sampai santan hampir mengering.

4. Tuang santan kental ke dalam rebusan daging. Aduk sampai hampir mengering.

5. Masukkan kelapa sangrai.

6. Dorong-dorong perlahan dengan punggung sendok sampai betul-betul kering.

7. Kalau daging kelihatan sudah terlalu empuk, keluarkan saja.

8. Teruskan masak bumbunya sampai betul betul kering, tak ada kuah lagi.

Baca: Rendang Ayam Padang

Baca: RESEP Rendang Sapi Lezat untuk Olahan Idul Adha, Lengkap Dengan Tips Agar Daging Cepat Empuk

Tips Agar Daging Empuk

Masih dikutip dari sajiansedap.grid.id, berikut tips agar daging cepat empuk:

Ubah Bentuk Daging

Daripada memasak dalam bentuk potongan tebal, lebih baik iris atau cincang saja daging.

Daging yang tipis dan berukuran kecil tentuk lebih cepat matang dan empuk.

Bumbu juga lebih mudah meresap tanpa perlu dimasak terlalu lama.

Gunakan Daun Pepaya

Jika potongan daging tidak mungkin diubah, masih ada cara lain yang bisa dicoba, yakni menggunakan daun pepaya.

Bungkus daging memakai daun pepaya yang sudah dirematkan.

Biarkan semalaman di lemari es.

Daun pepaya dipercaya sejak lama mampu membuat daging lebih empuk.

(TRIBUNNEWSWIKI)