Resep Rendang Enak dan Empuk untuk Santapan Saat Berkumpul dengan Keluarga di Hari Raya Idul Fitri

1 sendok makan garam

1/2 sendok makan gula pasir

1.500 ml santan encer dari perasan santan kental

500 ml santan kental dari 2 butir kelapa

Bumbu halus:

15 buah cabai merah keriting

5 buah cabai merah besar

12 butir bawang merah

4 siung bawang putih

4 cm jahe

4 butir kemiri, disangrai

1 sendok teh merica

3 sendok teh ketumbar

Baca: 5 Menu Buka Puasa Enak dan Sehat saat Bulan Ramadhan, Ada Sup Jagung hingga Capcay

Baca: Nastar Keju Nanas

Cara membuat rendang :

1. Rebus santan encer, lengkuas, serai, daun kunyit, kayu manis, dan bumbu halus sambil diaduk sampai mendidih.

2. Tambahkan daging. Masak sambil diaduk sampai berubah warna.

3. Masukkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Masak hingga empuk dan kuah kental.

4. Tuang santan kental. Masukkan kentang. Masak diatas api kecil sambil diaduk sampai berminyak. 

Rendang Kering

Olahan daging sapi ternyata juga bisa dibuat menjadi rendang kering yang enak.