lihat foto
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Kumpul keluarga saat Hari Raya Idul Fitri tidak lengkap jika tidak ada makan bersama.
Menu yang cocok disajikan kala berkumpul bersama sanak saudara salah satunya adalah rendang.
Sebagai informasi, rendang adalah sajian khas Minang ini pun menjadi salah satu kuliner kebanggaan Indonesia yang populer sampai ke mancanegara.
Ciri khas rendang adalah minyak sudah surut dan warna mulai menghitam.
Inilah tahapan saat bumbu telah meresap sempurna ke dalam daging.
Saat membelah daging rendang, terdapat serat-serat lengket.
Rendang akan terasa lebih nikmat bila dimasak dalam waktu panjang, misalnya 24 jam.
Baca: Resep Risol Mayo Gurih dan Lezat untuk Sajian Buka Puasa
Baca: Sop Ayam Pecok
Rasanya tentu tidak sama dengan rendang yang dimasak hanya sekitar 4 jam.
Selain lebih lezat, memasak rendang dalam waktu lama dengan api kecil juga bikin kuliner khas Minang ini lebih awet.
Pasalnya, minyak santan yang keluar menjadi bahan pengawet alami.
Berikut adalah resep membuat rendang untuk santapan saat Idul Fitri:
Rendang Basah
Bahan-bahan:
Untuk membuat rendang sapi, diperlukan bahan-bahan sebagai berikut.
400 gram daging rendang, dipotong melawan serat tebal 3 cm
100 gram kentang kecil, dicuci bersih, dibelah dua
3 cm lengkuas, dimemarkan
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 lembar daun kunyit, diiris
2 cm kayu manis
