lihat foto
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Tempe mendoan hari ini muncul dalam laman Google Doodle, Sabtu (29/10/2022).
Gambar tempe mendoan ini bisa kamu buka di halaman utama Google. Akan terlihat logo Google yang dibuat sedemikian rupa dengan menampilkan gambar tempe mendoan.
Google Doodle tempe mendoan (tempeh) tersebut adalah karya ilustrator seniman Reza Dwi Setyawan asal Semarang, Jawa Tengah, Indonesia.
Ada alasan mengapa Google memilih tempeh atau tempe mendoan di Google Doodle hari ini.
Menurut Google, tempe yang memiliki protein nabati ini merupakan makanan fermentasi asal Indonesia yang usianya saat ini ditaksir telah mencapai 400 tahun.
Doodle menampilkan tempe mendoan, salah satu varan tempe goreng di Indonesia yang menjadi bagian ikonik dari masakan Indonesia.
Baca: Mesin Pencari Miliknya Tumbang karena Update Software, Google Minta Maaf
Baca: Google Doodle Hari Ini Peringati Hari Bumi, Tampilkan Timelapse Perubahan Iklim
Bahkan, tempe dinyatakan menjadi Warisan Budaya Takbenda pada hari ini di tahun 2021 lalu.
Tempe mendoan
Tempe mendoan merupakan makanan jenis goreng-gorengan berbahan baku utama tempe khas Banyumas, Jawa Tengah.
Tempe mendoan memiliki cita rasa yang gurih karena berbagai bumbu yang menjadi bahan bakunya.
Tidak seperti gorengan umumnya, tempe mendoan memiliki tekstur yang lembek.
Tempe mendoan biasa dimakan langsung maupun dengan bumbu tambahan seperti cabai atau sambal.
Nama mendoan berasal dari Bahasa Banyumasan, yaitu mendo.
Dalam bahasa Indonesia, mendo berarti lembek karena dimasak setengah matang.
Bentuknya yang lembek atau mendo inilah yang melatarbelakangi nama mendoan.
Selain cara menggorengnya yang hanya sampai setengah matang, lembeknya tempe mendoan juga dipengaruhi oleh tempenya.
Tempe yang digunakan untuk membuat mendoan adalah tempe khusus, yaitu tempe yang bentuknya tipis dan dibungkus dengan daun pisang atau daun jati.
Sebenarnya tempe mendoan bisa juga dibuat dengan tempe biasa yang diiris tipis sekitar tiga sampai empat millimeter.
Namun, rasa yang dihasilkan akan tetap berbeda dengan tempe mendoan yang dibuat dengan tempe khusus.
Tempe mendoan khas Banyumas memiliki cbentuk yang tipis dengan ukuran sedang, berbeda dengan tempe mendoan khas Cilacap yang ukurannya lebih besar, tebal, dan krispi.
