Resep Mesa'ah Terong, Makanan Khas Mesir, Bahannya Mudah Dijumpai

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Mesa'ah adalah sajian khas Mesir yang terbuat dari terong goreng dan dimasak dengan saus tomat serta bawang putih.

Sajian tersebut kerap dihidangkan dengan roti pita, serta dapat dinikmati selagi hangat maupun dingin.

Cara membuat mesa'ah terong terbilang cukup mudah dan bahannya pun dapat didapatkan di pasar.

Berikut resep mesa'ah terong seperti dikutip dari Kompas.com.

Baca: Resep Roti Parata Khas India Simpel, Hanya Bermodal 3 Bahan Utama

Resep Mesa'ah Terong

Bahan:

- 2 buah terong besar, iris bulat dengan tebal sekitar 2 cm

- 1 sdt ketumbar

- 1 sdt gula pasir

- 500 gram tomat yang sudah matang, cincang kasar

- 1 sdt jinten

- 1 sdm pasta tomat

- 6 siung bawang putih, iris tipis

- 1 buah bawang bombai, iris tipis

- 1 hingga 2 sdm minyak zaitun extra-virgin, ditambah untuk menggoreng

- Roti pita panggang, untuk dihidangkan

Baca: Resep Spaghetti Aglio Olio Mudah, Bumbu Cukup Bawang Putih dan Minyak Zaitun

Cara Membuat

1. Taburi garam pada terong, aduk hingga merata di dalam wadah, diamkan selama satu jam.

2. Panaskan minyak di dalam wajan besar di atas api sedang hingga tinggi. Masukkan bawang putih dan bombai, masak, serta aduk hingga layu selama empat sampai lima menit.

3. Kecilkan api, masukkan pasta tomat. Aduk kembali sekitar lima hingga enam menit.