lihat foto
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Roti parata atau yang disebut juga roti canai merupakan sajian khas India.
Makanan itu terbuat dari campuran terigu, ghee atau butter khas India, serta air.
Roti parata berbentuk pipih dan berlapis, biasanya disajikan dengan kari atau yoghurt saat saeapan.
Berikut resep roti parata seperti dilansir oleh Kompas.com.
Resep
Baca: Resep Spaghetti Aglio Olio Mudah, Bumbu Cukup Bawang Putih dan Minyak Zaitun
Baca: Resep Choi Pan, Kue Isi Sayuran Khas Singkawang
Bahan:
- 360 gram tepung terigu serbaguna
- 240 ml air hangat
- 160 gram ghee
- 1 sdm minyak sayur
- 1 3/4 sdt garam kosher (bisa diganti garam biasa)
Baca: Resep Bolu Kukus Loyang Rasa Cokelat Pandan, Bisa Dijadikan Ide Menu Jualan
Baca: Resep Vietnam Spring Roll, Ide Menu Makanan Sehat tanpa Minyak
Cara Membuat Roti Paratha
1. Campur tepung dan garam dengan ballon whisk. Masukkan minyak sayur, campur hingga adonan menyatu.
2. Buat lubang di tengah adonan, masukkan air hangat. Uleni adonan hingga tercampur rata, jangan terlalu lama mengadon.
3. Taruh adonan di dalam wadah, olesi dengan minyak sayur, kemudian tutup dengan plastic wrap. Diamkan adonan selama 30 menit hingga mengembang.
4. Ambil adonan yang sudah mengembang, bagi menjadi delapan bagian. Siapkan meja, taburi terigu.
5. Ambil satu adonan, giling hingga pipih dan berbentuk bulat, diameter sekitar 35 sentimeter. Olesi permukaan adonan dengan satu sendok makan lalu taburi dua jumput tepung terigu.
6. Giling kembali adonan dari bagian bawah, kemudian gulung dan sisihkan. Tutup dengan plastic wrap. Ulangi hingga semua adonan habis. Istirahatkan adonan selama 15 menit.
7. Siapkan wajan datar antilengket, panaskan. Ambil satu adonan paratha, kemudian taruh di atas wajan, pipihkan. Masak selama tiga menit pada masing-masing sisi.
8. Ambil ghee secukupnya, lumuri parata di atas wajan dengan ghee. Angkat, lalu hidangkan bersama kari atau yoghurt.
(TRIBUNNEWSWIKI.COM/PUAN)
Baca lengkap soal resep kue di sini
