lihat foto
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Vietnam spring roll atau bi cuon chay viet nam merupakan sajian yang terbuat dari campuran jamur, bihun, serta sayuran.
Seluruh bahan yang digunakan dalam membuat hidangan tersebut merupakan bahan nonhewani sehingga aman bagi vegetarian.
Selain itu, dalam pembuatannya pun tidak menggunakan minyak, sehingga lebih sehat.
Berikut resep vietnam spring roll yang dikutip dari Kompas.com.
Resep Vietnam Spring Roll
Baca: Kue Gendu Durian
Baca: Resep Sambal Cumi Asin, Lauk Tahan Lama yang Cocok Disantap dengan Nasi Hangat
Bahan:
- 4 buah jamur kering
- 225 gram bihun
- 4 potongan bulat nanas segar, iris tipis, tiriskan
- 1 buah wortel, kupas, parut kasar
- 2 buah jamur kuping kering
- 1 bungkus kulit lumpia vietnam
- 2 buah acar bawang merah, iris tipis
- 2 buah acar mentimun, iris tipis
- 225 gram rebung, tiriskan, iris tipis
Pelengkap:
- 1/2 buah mentimun kupas, iris batang korek api
- 20 lembar daun mint
- 20 lembar daun ketumbar
- 10 lembar selada
- Saus celup nuoc mam secukupnya
Baca: Resep Sayur Asem, Sajian Berkuah Segar Rendah Kolesterol dan Lemak
Baca: Resep Rujak Bebeg, Kudapan Segar Cocok Dinikmati Bersama Saudara Saat Lebaran
Cara Membuat Vietnam Spring Roll
1. Siapkan air mendidih, rendam bihun ke dalamnya. Biarkan lunak, angkat, lalu tiriskan.
2. Rendam jamur dan jamur kuping di dalam air mendidih, biarkan dingin dan lunak. Tiriskan, kebaskan air yang menempal agar berkurang, iris kecil.
3. Siapkan tisu dapur di atas meja, celupkan kulit lumpia ke dalam air hangat. Letakkan di atas tisu agar lunak namun tidak basah.
4. Masukkan sedikit bihunh, jamur kuping, jamur, acar mentimun, acar bawang, wortel, rebung, dan nanas di bagian tengah di sisi kulit lumpia.
5. Posisikan isi agar memanjang, gulung kulit lumpia dan lipat bagian sisi kiri serta kanan ke bagian tengah. Gulung terus sembari atur bagian sambungan di bawah.
6. Taruh lumpian di atas piring saji, dan hidangkan.
7. Lumpia tersebut dapat dimakan bersama daun ketumbar, selada, daun mint, serta irisan mentimun yang dicelupkan ke saus celup nuoc mam.
(TRIBUNNEWSWIKI.COM/PUAN)
Baca lengkap soal resep kue di sini
