TRIBUNNEWSWIKI.COM - Resep Opor Ayam enak dan mudah untuk sajian makan saat berkumpul dengan keluarga di hari lebaran Idul Fitri.
Opor ayam sudah menjadi ciri khas makanan lebaran.
Makanan bersantan ini tak dipungkiri menjadi santapan yang disukai oleh banyak pihak.
Sebagai informasi, opor ayam merupakan makanan Nusantara sejenis gulai dan kari yang khas dan sangat dikenal di Indonesia.
Opor ayam terbuat dari bahan utama daging ayam yang dimasak dengan aneka rempah-rempah dan santan kental yang dihasilkan dari buah kelapa.
Cara memasak opor ayam, yaitu dengan merebus ayam yang diberi bumbu kental dan santan serta ditambah berbagai bumbu seperti serai, kencur, dan sebagainya.
Dalam tradisi suku Jawa, perayaan Hari Raya Lebaran biasanya dibuat meriah dengan membuat ketupat yang disajikan dengan opor ayam dan sambal goreng hati.
Menurut sejarawan kuliner Fadly Rahman, menu opor bukan benar-benar berasal dari Indonesia.
Opor masuk ke Indonesia dipengaruhi oleh akulturasi atau percampuran kebudayaan dari budaya Indonesia dengan budaya asing.
Budaya asing tersebut adalah budaya kuliner Arab dan India.
Makanan Arab yang memengaruhi terciptanya opor adalah gulai.
Sedangkan, makanan India yang memengaruhi terciptanya opor adalah kari.
Makanan-makanan itu dibawa oleh pendatang dari Arab dan India ke Indonesia.
Baca: Opor Entok
Baca: Simak Cara Menyimpan Opor Ayam Agar Tidak Cepat Basi Dengan Atau Tanpa Kulkas
Kemudian, oleh orang Indonesia, makanan dari dua budaya itu dikreasikan menjadi opor.
Pertama Kali Masuk di Wilayah Sumatera
Fadly Rahman menerangkan bahwa budaya kuliner memasak kari dan gulai pertama kali masuk di kawasan yang pertama tersentuh oleh pengaruh Islam.
Islam di Indonesia diperkenalkan oleh pedagang dari Arab dan India di kawasan pesisir Sumatera, Selat Malaka, hingga Jawa.
Fadly juga menyebutkan bahwa pola budaya kuliner di pesisir Sumatera, Selat Malaka, dan Jawa juga memiliki pengaruh dari kuliner Arab dan India.
Lama-kelamaan, makanan-makanan hasil akulturasi itu jadi identitas kuliner masyarakat Indonesia di sana.
Opor termasuk salah satunya.
