lihat foto
400 ml air
Langkah membuat sayur oyong, pertama, untuk membuat sayur oyong, panaskan wajan di atas api sedang, tuang minyak goreng.
Tumis bawang putih hingga wangi lalu masukkan jahe, serai, cabai rawit, dan cabai merah, tumis hingga layu.
Setelah itu tambahkan tauco, gula pasir, dan daun bawang, tumis hingga daun bawang layu lalu angkat.
Selanjutnya didihkan air, masukkan bumbu tumis, lalu panaskan.
Setelah kuah mendidih kembali, masukkan oyong.
Setelah oyong mulai empuk, tambahkan sawi putih. Bila kuah mendidih, angkat dan sajikan.
Baca: Resep Es Oyen Khas Bandung, Rekomendasi Takjil Buka Puasa yang Manis dan Segar
Ayam Bakar Ketumbar
Ayam bakar ketumbar merupakan salah satu hidangan yang mudah dibuat di rumah, tepat untuk hidangan buka puasa.
Berikut bahan yang perlu disiapkan:
4 buah (600-800 g) paha ayam atas-bawah, buang kulitnya
2 sdm minyak goreng
100 ml air
2 sdm ketumbar Bumbu halus
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 sdt ketumbar
2 cm kunyit
2 cm jahe
5 butir kemiri
1 sdt gula merah iris halus
1 sdt garam
Cara membuat ayam bakar ketumbar, langkah pertama adalah panaskan wajan di atas api sedang, tuang minyak goreng.
Lanjutkan tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan paha ayam, aduk hingga rata.
Masak hingga ayam kaku dan mengeluarkan air.
Setelah mendidih, tambahkan air lalu kecilkan api, tutup.
Masak hingga ayam empuk dan kesat, angkat.
Gulingkan ayam di atas ketumbar sambil sedikit tekan agar ketumbar menempel.
Setelah itu bakar ayam di atas grill pan, balik hingga kedua sisinya kecoklatan.
Angkat dan sajikan hangat bersama nasi putih.
Baca: Resep Biji Salak Ubi Ungu, Rasanya Legit dan Gurih, Cocok untuk Takjil Buka Puasa
Dadar Jagung
Hidangan satu ini sangat mudah untuk membuatnya, bahannya pun murah, dan rasanya nikmat.
Bahan untuk membuat dadar jagung yakni:
250 g jagung manis muda yang sudah diserut dari tongkolnya
175 g tepung terigu protein rendah (misalnya cap Kunci Biru)
10 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris-iris tipis
300 ml air atau santan dari 100 g kelapa parut
Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
5 siung bawang putih
2 sdt ketumbar
6 butir kemiri
2 cm kencur
1 1/2 sdt garam
Cara membuat dadar jagung, pertama, campur tepung terigu, bumbu halus, daun jeruk, dan air atau santan.
Lalu tambahkan jagung, aduk hingga rata. Langkah selanjutnya panaskan wajan di atas api sedang tuangi minyak goreng.
Aduk kembali adonan, ambil 1 sendok sayur (25 ml), tuangkan melebar dalam wajan.
Goreng adonan secara terendam dalam minyak goreng.
Setelah kering dan renyah, angkat dan tiriskan. Sajikan selagi panas agar bakwan masih renyah.
Baca: Resep Es Kolak, Isian Komplet, Cocok Disajikan untuk Takjil Buka Puasa
(TRIBUNNEWSWIKI.COM/Anindya)
Lihat selengkapnya terkait Bulan Ramadan di sini
