lihat foto
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Biji salak ubi ungu merupakan kudapan yang cocok dihidangkan untuk takjil buka puasa.
Sesuai namanya, sajian tersebut terbuat dari ubi ungu.
Namun, jenis ubi yang biasa digunakan yaitu ubi kuning dan ungu.
Biji salak ubi ungu memiliki tekstur lembut dan kenyal.
Hidangan tersebut memiliki cita rasa legit dan gurih.
Berikut ini resep biji salak ubi ungu seperti dikutip dari Kompas.com.
Resep Biji Salak Ubi Ungu
Baca: Resep Es Kolak, Isian Komplet, Cocok Disajikan untuk Takjil Buka Puasa
Bahan:
- 400 gram ubi ungu (rebus dan haluskan)
- 20 gram gula pasir
- 200 gram tepung kanji
- 100 ml air
- 2 liter air untuk merebus
- 1 sdm tepung kanji (larutkan dengan 1 sendok makan air)
- 1/2 sdt garam
Bahan Kuah Gula Merah:
- 175 gram gula merah (sisir)
- 2 lembar daun pandan
- 1 liter air
- 1/4 sdt gram
Baca: Cara Membuat Capcay Goreng Solo, Cocok Dihidangkan saat Sahur dan Buka Puasa
