Resep Biji Salak Ubi Ungu, Rasanya Legit dan Gurih, Cocok untuk Takjil Buka Puasa

Bahan Kuah Santan:

- 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa

- 1/4 sdt garam

- 1 lembar daun pandan

Cara Membuat Biji Salak Ubi Ungu

1. Kuah gula merah: Rebus air, gula merah, serta daun pandan, aduk rata. Tambahkan garam, aduk rata kembali. Rebus hingga mendidih. Sisihkan.

2. Campur ubi ungu, air, gula, garam, dan tepung kanji. Uleni hingga rata.

3. Rebus air sampai mendidih. Bentuk adonan ubi menjadi bulat-bulat kelereng. Masukkan ke air mendidih, rebus hingga mengapung. Sisihkan.

4. Masukkan biji salak ke dalam kuah gula merah, rebus hingga mendidih. Masukkan larutan tepung kanji, aduk rata. Masak hingga mengental. Sisihkan.

5. Kuah santan: Rebus santan bersama daun pandan dan garam. Aduk-aduk hingga mendidih. Sisihkan.

6. Taruh biji salak ubi ungu beserta gula merah ke dalam mangkuk. Tuang kuah santan di atasnya. Hidangkan.

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/PUAN)

Baca lengkap soal resep sahur di sini