Ayam Gohyong

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Ayam gohyong adalah masakan Cina berupa daging ayam cincang yang dicampur dengan daging sapi.

Daging cincang tersebut kemudian dibalut dengan telur atau kulit tahu lalu digoreng.

Gohyong sendiri dikenal dalam masakan Betawi yang termasuk dalam hidangan khas China. (1)

Baca: Tavuklu Pilav

Untuk membuat ayam gohyong diperlukan bahan-bahan sebagai berikut.

250 gr daging cincang

250 gr udang cincang

1 wortel cincang halus

1 bengkoang kecil cincang halus

1 batang daun bawang, iris halus daunnya saja

4 sdm terigu

2 sdm sagu

2 butir telur

1 sdt garam

1 sdt kecap asin

1 sdm minyak wijen

4 sdt gula

5 butir bawang merah cincang halus

5 butir bawang putih cincang halus

5 gram bubuk gohyong

1 sdt penyedap jamur dan lada secukupnya

1 lembar kulit tahu, potong menjadi 8 (2)

Baca: Kumpir

1. Pertama, campurkan seluruh bahan, kemudian aduk rata.

2. Tambahkan garam, gula, dan bubuk gohyong. Aduk rata dan koreksi rasanya.

3. Jika dirasa sudah pas, bungkus dengan kulit tahu atau pun telur. Rekatkan ujungnya dengan air.

4. Kukus adonan selama 15 menit hingga matang. Dinginkan.

5. Goreng dalam minyak panas atau dapat dimasukkan ke dalam freezer agar tahan lama.

6. Ayam gohyong siap disajikan. (2)

Baca: Simit

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/Anindya)