Long Black

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Long black merupakan jenis kopi hitam yang terdiri dari air panas dan espresso.

Long black sendiri berasal dari Australia dan Selandia Baru, oleh karena itu, cara penyajiannya pun berbeda.

Long Black identik dengan sisa cream yang berada di permukaan kopi, karena menuangkan air panas terlebih dahulu sebelum espresso, maka cream yang berada di atas kopi tetap utuh berada di permukaan cangkir.

Hal inilah yang membuat long black berbeda dengan jenis kopi hitam lainnya. (1)

Baca: Rosti

Australia dan Selandia Baru memberi contoh pembuatan long black dengan menyiapkan air panas terlebih dahulu kemudian ditambahkan espresso ke dalamnya.

Urutan ini dimaksudkan supaya tidak merusak cita rasa dari cream yang terdapat pada espresso itu sendiri. (1)

Kekentalan cream di setiap cairan pada kopi long black ini pun akan terlihat jelas apabila proses pembuatannya sesuai dengan langkah-langkah yang diberikan.

Meski banyak sekali metode yang digunakan untuk membuat espresso jenis long black, namun cara paling umum adalah dengan menambahkan espresso dalam segelas air panas.

Long black memiliki cita rasa pahit, dan menjadi salah satu kelebihan yang dimiliki minuman espresso ini. (2)

Baca: Macchiato

Berikut ini resep cara membuat long black sendiri di rumah.

Bahan-bahan

18 gram biji kopi

30 ml espresso

Air bening panas (secukupnya)

Cara membuat

1. Pertama, grinder atau giling terlebih dahulu biji kopi hingga halus.

2. Siapkan espresso coffee.

3. Tuangkan air bening panas ke dalam secangkir gelas, tambahkan espresso coffee ke dalam gelas.

4. Aduk rata dan sajikan long black selagi panas. (3)

Baca: Espresso

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/Anindya)