Affogato

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Affogato merupakan sajian es krim dalam cangkir atau mangkuk kecil yang kemudian disiram dengan espresso.

Affogato dalam bahasa Italia berarti "tenggelam". Hal itu menggambarkan tenggelamnya satu scoop es krim dalam segelas espresso.

Kopi panas akan melelehkan es krim dan membentuk busa kental di atasnya.

Dessert khas Italia ini umumnya menggunakan gelato rasa vanila dalam pembuatannya, namun kini es krim dengan rasa apa pun dapat ditambahkan dalam Affogato.

Sejumlah coffee shop di berbagai penjuru dunia memodifikasi kopi affogato dengan menambahkan beragam topping di atas es krim seperti cokelat, kacang hingga permen.

Bahkan ada pula yang menambahkan isian di dalam es krim seperti puding dan roti.

Kopi ini umumnya dinikmati dengan langsung diminum. Akan tetapi, ada juga yang menyantapnya dengan sendok kecil seperti menikmati gelato. (1)

Baca: Piccolo Latte

Affogato dapat dikombinasikan dengan beragam toping sesuai selera.

Selain itu, jenis kopi terbaik yang digunakan untuk membuat affogato adalah espresso. Namun, tidak menutup kemungkinan untuk membuat dengan kopi jenis lainnya.

Toping yang cocok untuk affogato di antaranya saus karamel, saus cokelat, serutan cokelat, bubuk kakao, biji espresso parut, biscotti, garam laut, hazelnut cincang, kacang atau permen.

Selain itu, dengan menambahkan pistachio cincang panggan juga dapat memberi sensasi berbeda pada affogato. (2)

Baca: Cappuccino

Untuk membuat Affogato klasik khas Italia, diperlukan rasio 1 shot espresso per 1 scoop es krim atau gelato vanila.

Dalam mangkuk atau gelas saji, sendokan 2 sendok es krim atau gelato.

Kemudian tambahkan topping yang diingkan sesuai selera.

Lalu, tuangkan lebih dari 2 shot espresso panas atau kopi kental yang diseduh. Sajikan Affogato segera. (2)

Baca: Latte

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/Anindya)