Latte

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Latte merupakan salah satu jenis minuman kopi espresso based, yang berisi espresso, steamed milk, dan foamed milk.

Latte memiliki komposisi steamed milk yang besar, yakni jumlah susunya lebih banyak sehingga disebut milky.

Jumlahnya yaitu susu dan kopi dengan perbandingan 2:1.

Latte memiliki rasa yang milky atau rasa susu yang kuat. Selain itu, latte juga memiliki komposisi busa atau foam yang lebih tipis daripada cappucino.

Karena memiliki foam yang tipis, maka banyak barista yang berkreasi dengan latte art.

Latte dapat disajikan dengan es ataupun dalam kondisi panas.

Saat latte dicampur dengan es, foam tebal pada latte akan menipis bahkan menghilang.

Selain itu, jika ditambahkan es, rasa kopi pada latte menjadi tidak terlalu kuat.

Latte bisa dipesan dengan takaran kopi double atau pun single shot, sesuai permintaan. (1)

Baca: Boba (Bola-bola Tapioka)

Untuk membuat latte sendiri, diperlukan bahan-bahan dan alat sebagai berikut.

Alat

Mesin penghalus kopi (grinder)

Coffee maker (mesin pembuat kopi)

Bahan

18 gr biji kopi pilihan

Hot latte (latte panas)

Secukupnya susu

Black coffee (kopi hitam)

150-200 ml air (2)

Baca: Goguma Ppang

Untuk membuat latte, langkah-langkahnya sebagai berikut.

1. Pertama, Haluskan (grind) 18 gr biji kopi dengan ukuran diangka 2.

2. Tuang bubuk ke cup holder dan press. Bersihkan bubuk kopi di samping cup holder.

3. Pasang cup holder dengan benar. Taruh 2 cangkir expresso di bawahnya.

4. Nyalakan mesin kopi, nyalakan juga saklar gambar cangkir. Jika lampu sudah merah artinya siap membuat kopi.

5. Kopi akan mulai menetes dan matikan saat kopi cair (bukan busa kopi) mencapai 100ml/ 1 ounce.

6. Black coffee: tuang 2 gelas ekspresso tambahkan air dingin/ panas -/+ 150ml. Sudah bisa diseruput kopinya, gan!

7. Catatan: Jika mesin kopi terlalu lama menyala sebelum memasang cup holder sebaiknya membuang air panas dengan menekan tombol bergambar cangkir selama 3 detik. Hal ini mencegah suhu air terlalu panas. Jika lampu mati tunggu sampai nyala kembali, Kemudian bisa pasang cup holder dan melanjutkan langkah 3 dan seterusnya.

8. Untuk membuat latte, 2 shot espresso jangan ditambah air, langsung pisahkan & tuang digelas.

9. Untuk membuat susu latte, nyalakan tombol steam (paling kanan). Untuk memanaskan air. Tuang susu kedalam Jug sampai batas seperti gambar. Sebelum memulai, mari buang air panas, dengan membuka tuas paling kanan, biarkan air terbuang sampai muncul uapnya saja. Tandanya sudah siap untuk mengkocok susu. Tutup kembali tuas.

10. Posisikan juga berisi susu di alat steam. Buka tuas steam lalu kocok dengan posisi miring (lihat gambar petunjuk). Kocok sampai suhu susu cukup panas (bisa ditest dengan sentuh permukaan gelas), lalu matikan dengan menutup tuas.

11.Tuang digelas yang berisi 2 shot espresso. Hias sesuai selera. Latte hangat siap disajikan.

12. Jika ingin menyajikan dengan es, tambahkan es kemudian barulah tuang susu latte dan foam. Es latte siap disajikan. (2)

Baca: Goguma Latte (Sweet Potato Latte)

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/Anindya)