Luqaimat

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Luqaimat merupakan kudapan khas Arab yang terbuat dari adonan tepung yang dimasak kemudian diberi gula.

Camilan manis ini memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam. (1)

Kudapan tersebut saat digigit akan memberi sensasi lelehan gula di bagian luarnya.

Makanan khas Arab ini biasanya menjadi salah satu menu favorit masyarakat Timur Tengah saat bulan Ramadan.

Luqaimat banyak dijumpai di sejumlah kawasan street food di Arab Saudi. Selain itu, harga kudapan ini juga sangat merakyat. (2)

Baca: Nachos

Untuk membuat luqaimat khas Arab Saudi, dibutuhkan bahan-bahan sebagai berikut.

2,5 cangkir tepung terigu serbaguna

3 sendok makan tepung maizena

2 cangkir susu

1 sendok makan ragi instan

½ sendok makan gula pasir

3 sendok makan yogurt

Garam secukupnya

Sirup kurma secukupnya, bisa diganti sirup mapel

Minyak sayur secukupnya (3)

Baca: Burrito

1. Pertama, campurkan tepung terigu, tapung maizena, susu, ragi instan, gula pasir, garam dan yogurt. Aduk rata.

2. Diamkan adonan selama 3-4 jam hingga mengembang.

3. Aduk perlahan hingga gelembung-gelembung karena fermentasi menghilang.

5. Selanjutnya, bentuk adonan dengan sendok sampai membentuk bola-bola. Kemudian goreng dengan minyak panas.

6. Setelah matang dan berwarna cokelat keemasan, angkat dan tiriskan.

7. Tambahkan sirup kurma. Luqaimat khas Arab Saudi siap disajikan. (3)

Baca: Samosa

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/Anindya)