Karipap

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Karipap ialah sebuah camilan yang sekilas mirip dengan pastel.

Namun, kulit karipap cenderung berlapis-lapis.

Camilan tersebut banyak dijual di Malaysia dan Singapura.

Kendati begitu, karipap juga dijual di Indonesia.

Karipap biasanya berisi kari daging sapi.

Baca: Risol

Bahan 1:

- 95 gram mentega

- 95 gram mentega putih

- 500 gram tepung terigu

- 15 gram gula pasir

- 230 gram air

- 1 sdt garam

Bahan 2:

- 80 gram mentega

- 80 gram mentega putih

- 300 gram tepung terigu

Baca: Samosa

Bahan Isian:

- 100 gram daging sapi cincang

- 250 gram kentang (potong dadu, rebus)

- 250 gram wortel (potong dadu, rebus)

- 75 gram buncis (potong kecil, rebus)

- 5 sdm minyak sayur

- 20 gram bawang putih

- 20 gram bawang merah

- 1/2 sdt merica

- 1 sdt chicken powder

- 2 sdm bumbu kari

- 1 sdt garam

- 1 sdt bumbu penyedap

Baca: Biji Ketapang

1. Kulit: aduk bahan 1 hingga tercampur rata. Diamkan selama 15 menit. Aduk bahan 2 hingga tercampur rata.

2. Timbang bahan 1, masing-masing 30 gram. Timbang bahan 2, masing-masing 15 gram.

3. Bungkus bahan 2 dengan bahan 1. Gilas sebanyak dua kali. Potong dua dan gilas lagi sampai tipis.

4. Isi: panaskan wajan, masukkan minyak sayur. Tumis bawang merah dan putih hingga harum.

5. Tambahkan daging sapi, masak hingga berubah warna, masukkan sayuran dan bumbu. Aduk rata, masak hingga kering.

6. Masukkan isian tersebut ke dalam kulit yang sudah digilas tipis.

7. Pelintir bagian sisinya agar rapi, simpai satu malam di kulkas.

8. Panaskan minyak di dalam wajan, goreng karipap hingga matang.

9. Angkat, lalu hidangkan. (1)

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/PUAN)

Baca lengkap soal resep pastel di sini