Pretzel

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Pretzel merupakan sajian berupa kue khas Eropa.

Bahan baku pembuatan kue tersebut ialah tepung terigu, ragi, soda kue, dan telur.

Soda kue sangat dibutuhkan untuk membuat adonan mengembang dan empuk.

Pretzel memiliki cita rasa manis dan gurih.

Baca: Panna Cotta

Baca: Macaroni Schotel

Bahan:

- 350 gram tepung terigu protein sedang

- 250 ml air

- 1/2 sdm ragi instan

- 1 sdt gula pasir

- 2 sdt garam

Bahan Pencelup:

- 10 gram sode kue

- 1.000 ml air

Baca: Lapis Legit

Baca: Kue Pukis

Bahan Olesan:

- 1 sdm susu cair

- 1 butir kuning telur

Bahan Taburan:

- 1 sdm garam kasar

1. Campurkan terigu, gula pasir, dan ragi instan. Uleni hingga rata dan kalis. Tambahkan air dan garam. Uleni lagi hingga kalis. Diamkan selama 40 menit hingga adonan mengembang.

2. Kempeskan adonan, timbang masing-masing 50 gram. Bulatkan.

3. Gulung adonan memanjang di atas meja yang sudah ditaburi terigu. Bentuk adonan dan tekan dengan lipatan di bagian bawahnya.

4. Ulangi tahap tersebut.

5. Masak air hingga mendidih untuk pencelup. Matikan api dan tambahkan soda kue. Aduk rata.

6. Siapkan loyang, taruh pretzel di atasnya. Lalu, olesi dengan mentega dan taburi garam kasar.

7. Panggang di dalam oven menggunakan suhu 180 derajat celcius selama 15 menit atau hingga matang.

8. Jika sudah matang, angkat, dan sajikan. (1)

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/PUAN)

Baca lengkap soal resep kue bugis di sini