Bubur Ketan Hitam

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Bubur ketan hitam merupakan hidangan dengan cita rasa manis, yang terbuat dari beras ketan hitam.

Beras ketan hitam sendiri termasuk salah satu biji-bijian yang kerap diolah menjada beragam sajian di Indonesia, salah satunya bubur manis.

Bubur ketan hitam dibuat dengan cara merebus beras ketan dengan air berlebih hingga lunak, dan biasanya disajikan dengan santan.

Tesktur bubur ketan hitam ini biasanya masih agak kasar, namun didominasi tekstur lembut.

Rasa buburnya legit dan sedikit gurih dari campuran santan.

Bubur ketan hitam kerap dijadikan sajian penutup ataupun sebagai sarapan. (1)

Baca: Lontong Kari

Untuk membuat bubur ketan hitam sendiri, diperlukan bahan-bahan sebagai berikut.

Bahan utama

150 gram beras ketan hitam, rendam 2 jam

2000 ml air

1/2 sendok teh garam

2 lembar daun pandan

200 gram gula pasir

Bahan kuah santan

350 ml santan kental dari 1 butir kelapa

1 lembar daun pandan

1/4 sendok teh garam (2)

Baca: Kue Asidah

Untuk membuat bubur ketan hitam, langkah-langkahnya sebagai berikut.

1. Pertama, rebus ketan hitam, air, garam, dan daun pandan sampai ketan hitam setengah matang dan kental.

2. Kemudian, tambahkan gula pasir. Kecilkan api. Aduk perlahan sampai kental dan matang. Sisihkan.

3. Untuk membuat kuah santan, rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk-aduk sampai mendidih.

4. Sajikan bubur ketan hitam setelah disiram kuah santan. (2)

Baca: Carrot Cake

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/Anindya)