Lontong Tuyuhan

TRIBUNNEWSWIKI.COM- Lontong Tuyuhan adalah makanan khas Rembang, Jawa Tengah.

Lontong Tuyuhan berbentuk segitiga, sedangkan lontong opor berbentuk panjang.

Makanan ini terdiri atas lontong dengan sayur santan agak pedas yang menonjolkan rasa kemiri, jinten, dan bawang. (1) 

Baca: Sate Komoh

Asal-usul lontong tuyuhan dikaitkan dengan sosok Sunan Bonang yang bernama asli Raden Makdum Ibrahim.

Pada saat itu Sunan Bonang sedang menyebarkan agama Islam di daerah Rembang.

Dalam proses penyebaran agama Islam tersebut, Sunan Bonang bertemu dengan Blancak Ngilo yang selalu memusuhi beliau.

Sunan Bonang sudah mencoba menggunakan cara halus supaya Blancak Ngopi tidak memusuhinya.

Rupanya usaha Sunan Bonang, tidak mempan. Akhirnya Sunan Bonang menggunakan cara keras. Di mana pun Blancak Ngilo berada, Sunan Bonang selalu memburunya.

Suatu ketika, Sunan Bonang memergoki Blancak Ngilo sedang makan opor ayam dengan lontong di tengah sawah. Blancak Ngilo pun lari terbirit-birit ketakutan, hingga tanpa disadari ia kencing di celana.

Kemudian Sunan Bonang mengatakan bahwa kelak bila zaman sudah ramai, daerah tersebut akan bernama Tuyuhan, yang berasal dari bahasa Jawa yaitu "uyuhan" atau tempat Blancak Ngilo lari ketakutan hingga terkencing-kencing.(1)

Baca: Warung Soto Triwindu

Bahan:

- 8 buah lontong siap pakai, potong-potong

- 1 ekor ayam, potong 8 bagian

- 250 gram tempe, potong 4x6

- 2 lembar daun salam

- 2 batang serai, memarkan

- 4 lembar daun jeruk

- 1 sendok makan garam

- 1 sendok makan gula pasir

- 2.000 ml santan, dari 1 btr kelapa

Bumbu Halus:

- 6 butir kemiri, sangrai

- 3 cm kunyit, bakar

- 10 butir bawang merah

- 4 butir bawang putih

- 1 sendo teh ketumbar bubuk

- 1/4 sendok teh jintan

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 8 buah cabai rawit merah

- 3 buah cabai merah keriting

- 2 cm lengkuas

- 2 cm jahe. (2) 

Baca: Mapo Tofu

1. Lumuri ayam bersama 1 sdt air asam jawa. Diamkan 15 menit.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum.

3. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tuang santan, garam, dan gula merah. Masak sampai matang dan empuk

4. Sajikan lontong bersama ayam, tempe, dan kuah.(2)

Baca: Bihun

(Tribunnewswiki.com/ Husna)