Kue Terang Bulan

Kue terang bulan atau martabak manis aslinya disebut Hol Lo Pan, merupakan makanan khas dari Bangka Belitung.


zoom-inlihat foto
martabak-manis-teflon-1.jpg
Tripadvisor.com
Ilustrasi martabak manis atau kue terang bulan dengan berbagai topping

Kue terang bulan atau martabak manis aslinya disebut Hol Lo Pan, merupakan makanan khas dari Bangka Belitung.




  • Informasi Awal


TRIBUNNEWSWIKI.COM - Kue terang bulan atau martabak manis aslinya disebut Hol Lo Pan, merupakan makanan khas dari Bangka Belitung.

Makanan ini juga disebut kue bandung.

Makanan sejenis kue dadar ini dibuat oleh orang-orang Hakka (Khek) di Bangka.

Secara harafiah, Hok Lo Pan berarti 'kue yang dibuat oleh orang-orang Hok Lo'.

Padahal, orang Hoklo sendiri tidak pernah membuat makanan semacam ini.

Nama penganan ini sendiri bervariasi. Berbeda dari satu tempat ke tempat lainnya.

Di Semarang misalnya, yang menyebut martabak manis sebagai kue bandung. Rupanya, hal ini dikarenakan kue tersebut dibuat oleh orang Bangka yang menetap di Semarang.

Ia merupakan keluarga Cen, generasi ke empat dari leluhur yang bernama Cen Khian Sam. Pada waktu itu keluarga Cen berjualan martabak manis di Jalan Gajah Mada.

Kebetulan, mereka bersebelahan dengan seorang Hakka bernama Moi Yan yang berjualan Mie Bandung. Mie Bandung sangat laris pada masanya. Agar sama-sama laris, maka martabak manis buatan Koh Cen juga disebut Kue Bandung.

Sementara itu, di Yogyakarta dan sebagian Indonesia bagian timur, orang-orang menyebut martabak manis dengan sebutan kue bulan atau terang bulan. Hal ini dikarenakan bentuknya yang sekilas bulat seperti bulan.

Di Indonesia bagian timur, penggemar terang bulan justru merasa bingung mengapa makanan kesukaan mereka ini disebut 'martabak'. Karena menurut mereka, terang bulan sangat jauh berbeda bentuknya dengan makanan lain yang juga disebut martabak.

Kue terang bulan ini memiliki berbagai varian rasa mulai dari original, greentea, pandan, hingga redvelvet.

Toppingnya pun bermacam-macam, mulai dari coklat, keju, stroberi, nanas, dan berbagai macam varian lainnya. (1)

Kue Terang Bulan atau Martabak Manis
Kue Terang Bulan atau Martabak Manis (sajiansedap.grid.id)

Baca: Roti Maryam

  • Bahan-bahan


Untuk membuat kue terang bulan atau martabak manis, dibutuhkan bahan-bahan sebagai berikut.

250 gr tepung terigu segitiga

3 sdm gula pasir

2 sdm susu bubuk

400 ml air hangat

1 btr telur Utuh

1 kuning telur

2 sdm margarin (cairkan)

1/2 sdt baking powder

1/2 sdt soda kue

Secukupnya Vanili

Gula secukupnya untuk taburan

Topping

Keju parut

Meisis cokelat

Kacang tanah (sangrai) cincang

Susu kental manis

Margarin untuk olesan (2)

Baca: Sandwich (Roti Lapis)

  • Cara Membuat


1. Campur terigu, baking powder, gula, susu bubuk dan telur, tuangi air hangat sedikit demi sedikit sampai habis. Tambahkan margarin cair aduk rata. Diamkan 30 menit. Tambahkan soda kue sesaat sebelum dipanggang.

2. Panaskan teflon tanpa dioles margarin. Bila sdh panas tuang adonan. Bila sudah muncul gelembung taburi gula pasir. Tutup dan biarkan hingga matang. Lalu angkat.

3. Selagi panas, oles dengan margarin. Taburkan meses, keju, kacang, dan susu kental manis atau sesuai selera. Tutup dan oles juga bagian luar dengan margarin

4. Potong sesuai selera. Kue terang bulan siap disajikan. (2)

Baca: Bluder Cake (Roti Bluder)

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/Anindya)



Nama Makanan Kue Terang Bulan
Nama Lain Martabak Manis atau Kue Bandung
Asal Bangka Belitung
Bahan Utama Tepung Terigu, Telur, Margarin, Gula, Garam, Meses, Susu Kental Manis, dll
   


Sumber :


1. grid.id
2. cookpad.com


Editor: Natalia Bulan Retno Palupi






KOMENTAR

ARTIKEL TERKINI

Artikel POPULER

© 2021 tribunnnewswiki.com,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved