Bluder Cake (Roti Bluder)

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Roti bluder adalah salah satu oleh-oleh khas Madiun.

Roti peninggalan Belanda, itulah yang dikenal dari roti bluder.

Bahan utama roti bluder adalah tepung terigu protein tinggi dan banyak kuning telur.

Tekstur roti ini lembut dan berserat. Isinya bisa sesuai selera, misalnya keju maupun cokelat. (1)

Baca: Kue Kolombeng

Bahan biang:

1/2 sendok teh ragi instan

35 gram tepung terigu protein sedang

75 ml air

Bahan:

12 kuning telur

120 gram gula pasir halus

75 gram tepung terigu protein sedang

15 gram susu bubuk

100 gram mentega asin , lelehkan

1/2 sendok teh garam (2)

Baca: RRQ Lemon

1. Aduk rata bahan biang. Diamkan 15 menit.

2. Kemudian, kocok kuning telur dan gula pasir halus sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.

3. Lalu, masukkan biang, mentega asin leleh, dan garam sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.

4. Terakhir, tuang di cup kertas. Oven 20 menit dengan suhu 170 derajat Celsius.

5. Roti bluder siap dihidangkan. (2)

Baca: Kue Sus

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/Anindya)