Kastengel

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Ada berbagai variasi kue kering yang beredar di pasaran.

Satu di antaranya adalah kastengel.

Kue ini sering dihidangkan saat perayaan lebaran atau hari besar lainnya.

Kastengel adalah kue yang berbahan dasar keju dan proses pembuatannya dipanggang menggunakan oven.

Kue kering satu ini berbentuk batangan dengan panjang sekitar 3-4 cm dan lebar 1 cm.

Kastengel memiliki cita rasa yang asin dah gurih karena di dominasi keju di dalamnya. (1)

Baca: Bubur Candil

Kastengel dipercaya sebagai kue kering peninggalan Belanda saat menduduki Indonesia.

Resep kastengel dikenalkan oleh nyonya Belanda sejak zaman dulu.

Kastengel dulunya dihidangkan sebagai sajian istimewa dan diperuntukkan bagi kalangan atas.

Kastengel berasal dari nama kaasstengels dimana kata 'kaas' berarti keju dan 'stengels' mempunyai makna batangan.

Kaastengels diambil dari bahasa Belanda.

Jadi, secara etimologi kastengel berarti keju batangan. (2)

Baca: Kue Kamir

100 gram margarin

100 gram mentega tawar dingin

1/4 sendok teh garam

1 butir kuning telur

15 gram putih telur

225 gram tepung terigu protein rendah

200 gram keju edam, parut, anginkan

Bahan Olesan

3 buah kuning telur

1/2 sendok teh krim kental bisa juga diganti susu putih kental manis

Bahan Taburan

50 gram keju edam, parut

Baca: Kue Keranjang

1. Kocok margarin, mentega, dan garam selama 2 menit, lalu tambahkan telur, kocok rata kembali.

2. Tambahkan tepung terigu sambil diayak, aduk rata. Masukkan keju edam, aduk rata.

3. Ambil adonan, ratakan. Potong-potong sepanjang 4 cm.

4. Panggang di suhu 130 derajat celcius selama 15 menit sampai setengah matang.

5. Beri bahan olesan di permukaan kastengel setengah matang tersebut dan taburi keju.

6. Panggang lagi di suhu 130 derajat celcius selama 35 menit sampai matang.

7. Jika sudah matang, berwarna coklat keemasan, keluarkan dari oven, dinginkan lalu susun di dalam toples. (3)

Baca lengkap soal lapis legit di sini

(Tribunnewswiki.com/Puan)