Tahu Masak

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Tahu masak merupakan kudapan sejenis kupat tahu yang populer di wilayah Cilacap dan Banyumas, Jawa Tengah.

Makanan ini berupa tahu putih yang digoreng setengah matang dan dipotong-potong, kemudian ditambahkan lontong atau ketupat, tauge dan kubis.

Lalu disiram dengan kuah gula Jawa.

Tahu masak lebih nikmat jika ditaburkan kerupuk soto (kerupuk merah), bawang goreng dan kacang goreng.

Jika suka pedas, bisa ditambahkan sambal. (1)

Baca: Kue Stik Cokelat

Untuk membuat tahu masak, dibutuhkan bahan-bahan sebagai berikut.

1 buah tahu kotak baru masak (goreng) lebih baik

Irisan kubis

Irisan seledri

Bawang goreng

Kerupuk

1 siung bawang putih

2 buah cabe rawit

Secukupnya gula merah

Air asam jawa

Garam

Kecap manis (1)

Baca: Tteokkbokki (Street Food Korea)

Langkah-langkah membuat tahu masak adalah sebagai berikut.

1. Ambil tahu yg baru digoreng dan masih panas. Potong dadu. Tambahkan irisan kubis, seledri, (bisa ditambah tauge), kerupuk, dan bawang goreng. Tata dalam satu piring.

2. Haluskan bumbu (uleg) bawang putih, cabai, gula merah, dan garam (sesuai selera).

3. Uleg halus, lalu tambahkan air asam Jawa. Kemudian campur rata.

4. Tuangkan ke atas piring yang berisi bahan-bahan tersebut. Agar semakin sedap, tambahkan kecap dan sedikit minyak goreng panas.

5. Tahu masak siap disajikan. Jangan lupa untuk diaduk terlebih dahulu sebelum dimakan. (1)

Baca: Kue Kolombeng

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/Anindya)