Kue Semprong

TRIBUNNEWSWIKI.COM- Kue semprong merupakan cemilan perpaduan kuliner Indonesia dan Eropa.

Semprong sangat mirip dengan krumkake, camilan khas Skandinavia yang dibawa oleh bangsa Portugis dan Belanda ketika datang ke nusantara. (1)

Jika krumkake menggunakan tepung gandum, milk butter dan shortening, milk cream, gula, vanila, dan cardamom (kapulaga), semprong berbahan dasar tepung beras, telur, gula, santan, dan kayu manis.

Semprong masih banyak dijumpai di berbagai daerah di Indonesia dengan keunikan namanya masing-masing, mulai dari dampit (Sunda), japit gulung (Lamongan), kue seupet (Aceh), kue sapik (Minang), juwada gulung (Sumatera Selatan), kasippi (Sulawesi), curuti (Gorontalo), kue gulung (Minahasa), dan masih banyak lagi. (2) 

Baca: Kue Gandus

Bahan

- 1 telur

- 80 gram gula pasir

- 125 gram tepung beras

- 25 gram tepung tapioka

- 1/4 sdt garam

- 1/2 sdt vanili

- 25 gram margarin cair

- 125 ml santan. (3)

Baca: Kue Stik Cokelat

1. Larutkan telur dengan gula. Aduk sampai telur dan gula menyatu dan mengembang.

2. Masukkan bahan kering lainnya seperti tepung beras, tepung tapioka, garam, vanili bubuk. Aduk sebua bahan sampai merata.

3. Jika bahan sudah rata masukkan margarin cair dan santan. Aduk sampai adonan tercampur rata.

4. Panaskan cetakan khusus kue semprong atau menggunakan teflon. Tuang dan pipihkan adonan di atas cetakan dan ratakan.

5. Gulung atau lipat adonan selagi masih di atas cetakan dan masih panas. Setelah itu angkat dan biarkan dingin. Sajikan. (3)

Baca: Kue Dumbeg

(Tribunnewswiki.com/ Husna)