lihat foto
1. Masukkan agar-agar tanpa rasa, santan instan, gula pasir, garam, dan daun pandan ke dalam air sebanyak 500 ml. Panaskan bahan-bahan tersebut di dalam panci lalu aduk sampai merata.
2. Masak bahan tersebut dalam api kecil-sedang sembari terus diaduk hingga mendidih. Setelah dirasa cukup, matikan api dan tunggu hingga agak dingin.
3. Diamkan sampai uap panasnya menghilang, baru kemudian adonan disaring ke dalam mangkok besar atau wadah yang bersih.
4. Sebelumnya, siapkan beberapa bongkahan es batu atau es batu serut secukupnya ke dalam wadah yang akan digunakan. Tuang adonan dengan cara disaring ke dalam wadah sedikit demi sedikit.
5. Siapkan gelas kemudian masukkan sirup coco pandan 2-3 sendok dan es batu. Tuang adonan kopyor yang sudah disaring tadi ke dalam gelas secukupnya.
6. Terakhir, beri susu kental sesuai selera dan sajikan.
Es kopyor untuk menu berbuka puasa pun sudah siap.
Tips untuk membuat kopyor terbentuk dengan sempurna saat membuat adonan yaitu jaga santan yang dididihkan agar tidak pecah.
Saat memasak kopyor dari bahan agar-agar instan tadi, usahakan agar santan tidak terlihat pecah.
Aduk terus adonan hingga mendidih dan terlihat tercampur dengan rata.
Setelah itu tuangkan ke es batu dengan cara disaring sedikit demi sedikit agar mendapat kesan 'kopyor'.
(TribunnewsWiki.com/Restu)
