lihat foto
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Kentang merupakan salah satu sayuran akar serbaguna dan biasanya menjadi makanan pokok di beberapa negara di dunia.
Kentang merupakan umbi bawah tanah yang tumbuh di akar tanaman Solanum tuberosum.
Selain diolah menjadi sayur sup kentang bisa langsung diolah menjadi kentang goreng, donat, keripik kentang dan sebagainya.
Kentang biasanya relatif memiliki harga yang murah, mudah tumbuh dan mengandung banyak nutrisi.
Selain sebagai salah satu sumber karbohidrat alami, kentang juga memiliki banyak kandungan lain untuk kesehatan.
Baca: Selain Sebagai Obat Batuk Alami, Ini Manfaat Lain dari Konsumsi Air Madu Hangat
Baca: Meski Pahit, Pare Punya Manfaat Bagi Kesehatan, Kontrol Diabetes hingga Cegah Kanker Kulit
Berikut adalah manfaat kentang untuk kesehatan dikutip TribunnewsWiki dari WartaKotaLive.com (6/9/2019) :
1. Antioksidan
Kentang ternyata memiliki banyak senyawa seperti flavonoid, karotenoid, dan asam fenolik.
Senyawa itu berfungsi sebagai antioksidan dalam tubuh dengan menetralkan molekul berbahaya yang dikenal sebagai radikal bebas.
Ketika radikal bebas menumpuk, antioksidan dapat meningkatkan risiko penyakit kronis seperti penyakit jantung, diabetes dan kanker.
Penelitian menunjukkan, antioksidan dalam kentang dapat menekan pertumbuhan sel kanker hati dan usus besar.
Penelitian laboratorium itu juga menemukan bahwa kentang berwarna misalanya kentang ungu, memiliki antioksidan tiga hingga empat kali lebih banyak daripada kentang putih.
Kentang ungu berpotensi lebih efektif dalam menetralkan radikal bebas.
2. Bebas gluten alami
Pola makan bebas gluten adalah salah satu diet paling populer di seluruh dunia.
Gluten merupakan sejenis protein yang ditemukan dalam biji-bijian seperti gandum.
Kebanyakan orang tidak mengalami gejala-gejala buruk dari mengonsumsi gluten.
Namun, orang dengan penyakit celiac atau sensitivitas gluten non-celiac dapat mengalami ketidaknyamanan parah ketika mengonsumsi makanan mengandung gluten.
Gejalanya meliputi sakit perut, diare, sembelit, kembung dan ruam kulit.
Jika Anda mengikuti diet bebas gluten, maka harus mempertimbangkan untuk menambahkan kentang ke dalam diet Anda.
