lihat foto
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Berikut adalah tips dan cara membuat sate kambing empuk dan lembut dari daging kurban.
Hari raya Idul Adha tinggal menunggu hari.
Di Indonesia, umat Islam akan merayakan Idul Adha 1441 H pada Jumat 31 Juli 2020.
Saat Idul Adha dilaksanakan pula ibadah kurban dengan menyembelih kambing, sapi maupun kerbau.
Maka hari tersebut banyak yang mencoba mengolah daging kurban dengan macam-macam olahan.
Di antaranya yang paling populer dan sering dimasak saat Idul Adha adalah sate kambing atau sapi.
Sate adalah makanan yang paling banyak dijumpai di berbagai tempat.
Mengolahnya pun tidak perlu banyak bahan yang susah.
Namun terkadang mengolah daging kambing membutuhkan resep khusus agar daging tidak keras dan empuk.
Baca: Resep Lengkap dan Mudah Membuat Sate Kambing Empuk serta Tak Bau Prengus
Baca: Mengolah Daging Kurban Jadi Sate Tidak Disarankan, Chef Beri Alasan Ini
Berikut langkah membuat sate kambing yang empuk dan lembut saat Idul Adha 2020:
1. Potong sesuai jalurnya
Langkah pertama yang harus diperhatikan untuk mendapatkan daging kambing yang empuk saat diolah menjadi bumbu sate kambing adalah memotong sesuai jalurnya.
Jalur yang dimaksud adalah jalur urat pada daging kambing.
Potongan yang tepat ini bisa menjadikan sate kambing menjadi empuk ketika digigit.
2. Gunakan buah nanas
Traveler pasti sudah tahu bukan kalau buah nanas bisa membantu mengempukkan daging kambing?
Traveler dapat menggunakan buah nanas yang sudah dipotong kecil-kecil dan mengoleskan pada bagian daging kambing.
Fungsi penggunaan buah nanas ini karena nanas memiliki bahan alami yang bisa membuat daging empuk sekaligus menghilangkan bau prengus.
3. Pilih bagian daging kambing yang tepat
Melansir dari Kompas.com, pemilihan daging kambing yang tepat bisa mempengaruhi olahan sate kambing.
