1 sendok teh gula merah
500 ml santan kental, dari 2 btr kelapa
4 butir kemiri, sangrai
12 buah cabai merah keriting
5 buah cabai merah besar
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 sendok teh ketumbar
4 cm jahe
Baca: Menu Lebaran - Rendang Daging Sapi
Baca: Resep Rendang Enak dan Empuk untuk Santapan Saat Berkumpul dengan Keluarga di Hari Raya Idul Fitri
1. Rebus santan encer, lengkuas, serai, daun kunyit, kayumanis, dan bumbu halus sambil diaduk sampai mendidih.
2. Tambahkan daging. Masak sambil diaduk sampai berubah warna.
3. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata. Masak hingga mengental.
4. Tuang santan kental. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai berminyak.
Rendang Kering
Olahan daging sapi ternyata juga bisa dibuat menjadi rendang kering yang enak.
Kreasi menu ini pasti menjadi primadona di meja makan.
500 gram daging sengkel, potong 6x5